そのさつま芋まだ食べないでください！５～10倍甘くする方法がこれ！

昔からの先人の教えですね。
同じように保管しています。

個体差もあるので１～２週間に１回は確認して、傷みそうなものは早めに召し上がってください😊

美味しくいただけますように😊

なるほど。
情報ありがとうございます。

是非！甘くなりますよ。

収穫後保存しないとすぐに傷むので確認してからの方がいいですよ😊

焼き芋は紅あずまがホクホクしておすすめの品種です😊
栗は冷蔵保存で甘くなりますからね😊
秋は旬の味覚満載ですね😊

@@TVJapanesefukayavillage ありがとうございます😊
紅あずま、大好きで～す❤
ちょっとお高いけど、見つけたら買います😚🤏
なると金時って良く見かけますが…🤔
甘くてしっとり、ホクホク🍠
紅あずま以外、有りますか？

今年は栽培しませんでしたが、昨年栽培したシルクスイートは甘みがあって舌触りのいい食感で焼き芋に最適でしたね。
紅あずまとはまた違った美味しさでおすすめかな😊

@@TVJapanesefukayavillage
ありがとうございます。シルクスイートも買いました🍠栽培しない歳も有るのですね😔
また、見せて貰って勉強します(*^^*)

温度管理がんばって！

そうですね。
１２月下旬ですからそのままいただくのがいいでしょうね。
またさつま芋は寒さに弱いので保存する場合は温度に気を付けてください。

時期的にさつま芋は収穫適期を迎えているため、今スーパーなどで販売されているお芋は旬のものだと思います。
ただし追熟してから出荷する方もいらっしゃるので何とも言えませんが、心配でしたらご自宅で１か月も保管すると美味しくいただけます。
見極め方はありませんのでしっかり保存しておく方がいいでしょう。

温度と湿度です。

出やすいですね。

２０Kgとはすごい量ですね。
さつま芋も個体差があるため傷むものが出るのは承知しておいてください。
ちなみにご質問の回答はどちらでも問題ありません。
新聞から少しひげを出して保存すると傷み具合を確認するのが楽ですかね。
ただ保存上不便な場合は切っても問題ありません。
カビ以外にもさつま芋は柔らかくなると傷んでくるサインなので早めに頂くようにしてください。

@@TVJapanesefukayavillage 答えて下さりありがとうございます。
甘いおやつを辞めて焼き芋をコーヒータイムのお供にして早3~4年経ちます。
ですからいつも箱買いなんです。
教えて頂いた熟成方法で長持ちさせながら甘くなるのを楽しみます♫

さつま芋に含まれるアントシアニンは眼にいいといわれています。
いいおやつを見つけましたね😊

畑で保管する人もいますよね。
ただ冬越しはひと工夫しないと寒さで芋が傷んでしまうので、早めに保管したほうがいいでしょうね。

多分大丈夫だと思いますが、温度管理だけは気を付けてください。

大丈夫ですよ。
良く乾燥させてから保存してください😊

良かったです😢すぐに返信頂けて助かりました！

美味しくいただいてください😊

次回動画作成の参考にしてみます。
どうもです😊

そういうですね。

乾燥させて土は落とした程度で洗ってはいません。

ありがとうございます。早速やってみます。

ダンボールの中で保存しても大丈夫ですが、新聞紙で包むとよりおすすめです😊

ありがとうございます。
やってみます。

​@@TVJapanesefukayavillage、

食害があるものは傷みが早いのでできるだけ早めにいただく方がいいです。
また傷みを見分けるには、芋が柔らかくなっていると早く傷みます。
そのようなお芋は早めに召し上がる方がいいです。
見た目傷がないものは比較的保存向けです。
個体差があり傷むものもでるため１~２週間に１回は確認してください。
また新聞紙は知り合いのお店（施設系や不動産）などあれば相談すると頂けることが多いですよ。

稲藁などあれば敷き詰めて保温材として補強したほうがいいでしょうね。
またダンボールの周りに保温シートなどで被うのも効果的だと思います。
5度以下だと傷みは早いと思います。

@@TVJapanesefukayavillage 早速準備してやりたいと思います。
早急なお返事ありがとうございます🙇‍♀️

ん～！コピー用紙やタオルですか…
試したことがありませんが難しいかもしれません。
新聞紙が保湿保温ともに最適なんですよね😊

新聞がベストだと思います。新聞は掃除や料理などのときにも使えるので、私は、
時々、コンビニなどで1部だけ購入しています。

梱包用のクレープ紙というのが代用できますよ。ホームセンターで買えますしネット通販でも「梱包用クレープ紙」で。うちは揚げ物や新聞紙を使う場面はみんなこれで代用しています。

冷暗所で保管してください。
１８℃以上になると芽が出やすくなります。

同じように保管して問題ありません。

解りました。有り難うございます。😊

温度管理ができる保温庫では1年くらい持つと思います。
栗はこちらで紹介していますので参考にしてみてください。
その栗食べるの待ってください！３倍に甘くする保存方法
ruclips.net/video/OoNa1ltptD0/видео.html

ダンボールに入れて温度管理するだけでも違いますよ😊
靴下やタオルはやったことがないのでわかりません。

気温が高くお芋の生育が良いため取り遅れになったのかもしれませんね。

東北の方で同じような質問がありました。
５度以下だと傷みは早まります。
早めにいただくか、保存する場合は、さらに段ボールの中に敷き藁やもみ殻などを敷き詰めて段ボールの周りに保温シートで巻くなど工夫したほうがいいと思います。

すぐにご回答してくださってありがとうございます🤗

@@TVJapanesefukayavillage 東京在住です。常温だと暑すぎるので野菜室に入れるしかない状況です。こちらのコメ欄を拝見して、サツマイモを新聞紙で包み、さらに梱包用のプチプチシートで包んで、野菜室に入れました。これで低温障害は防げそうですかね？とりあえず、実験的に試してみます。

さつま芋は呼吸するのでそこだけ気を付けて😊

@@TVJapanesefukayavillage なるほど〜、呼吸ですか。ありがとうございます。

そうですね。
早めにいただいてください。

じゃがいもと違い、芽に毒はありませんので大丈夫です。
芽を取り除けば長期保存も問題なく出来ますよ。

情報ありがとうございます。

どうもです😊

それは大事なことでしたね！
結論はさつま芋の芽は出ます。が、１８～２５℃で管理するとほとんど芽は出ません。
低温にも高温にも弱いのがさつま芋の特徴です。
ちなみにうまくいくと１年は貯蔵できますよ。

さっそく教えていただいて、
どうもありがとうございました。
また試してみたいと思います！

@@TVJapanesefukayavillage 私が調べた限りでは、適温は13℃～18℃です。18℃を超えると芽が出てきます。
プロが買いに来る卸団地では、ヤキイモ用にまだ昨年の紅はるかが売られています。
夏の間は芽が出ないよう多分、13℃～18℃で保温されていたと思われます。

あくまで私の経験則の話です。
近年電気代も高騰しているので冬と夏の管理は神経使います。
ご自身でできる保管方法を見つけてみるのもいいかと思います。

その温度管理でおこなえば十分可能でしょうね。

昔の人は何でも知っていたんですね😊

新聞を取っている店舗さんへ聞くといただけるかもしれませんよ😊

傷む前に食べるのが一番ですが、寒くないところで温度管理をすると傷みません。
ちなにみ傷みだすと黒ずんでくるので取り除けば食べられます。

細いのは数本ずつは駄目ですか?

そのようにやってます😊

@@TVJapanesefukayavillage 様
ありがとうございます

チラシでも新聞紙のような素材であれば大丈夫だと思いますが、やったことがないのでわかりません。

サイズ的に厳しいのでは？

洗ってあるお芋でも新聞紙へ包んで保存した方が長持ちしますよ。

リサイクル紙などでも代用可能です😊

完全同意！

①ダンボールの下に新聞紙を敷き（保温と湿度調整）1個ずつ新聞紙に（呼吸を妨げないようふわっと）包む。上に新聞紙をかけたらダンボールで蓋をする。
②必ず屋内で保存
③収穫後は水洗いせずに土がほんのりついた状態で３日程度乾燥させる
④きちんと保存すると（追熟）デンプンが糖化する。

糖度計などで、その効果を数値化していただければ、更に良いと思います。
糖度が10倍って、比較的あっさりの紅あずまでも軽く糖度100を超えてしまうと思うのですが､､､､。

@@shimabanana
比喩表現や誇張表現をご存知ですか？

@@りか-d4h
「５～１０倍甘くする」は比喩表現ではありませんよ。何かにたとえなければ比喩とはいいません。
あと、行き過ぎた誇張もよくないですね。信頼性を損なうだけです。２～３倍程度でいいんじゃないですか。

とても分かりやすかったです。
長いと思ったら飛ばせば？
方法はいろいろあると思いますが、いろんな方がいますね！

@@神谷千恵美
何を言ってるんでしょうか？最初に見る時にはどういう動画だか分らないから飛ばして見るなんてする訳ないでしょうに。
１回見てから無駄な部分が多い動画だと感じた次第です。
貴方は初めて見る動画でも先が読めて飛ばせるんですか？

投稿した内容が理解されてないようですねー

飛ばすまででなくても、再生速度を上げたらいいんじゃないかしら。

@@遠藤正-x8j それは良い方法ですね。超早回しで。

芋の皮って収穫時に結構切れやすいので気を付けています。
また収穫後の乾燥や傷がついたお芋にはキュアリング処理をしています。
土は多少ついていた方がいいですよ。

でもスーパーにとどくまで結構密封されてるじゃないですか？

出荷する場所によっては規格や梱包など結構決まりが細かいですからね。
個人的には直売所のほうが新鮮でいいかな。

なんのためのコメント…