@@Deers67 вот не надо тут, умник нашёлся, я когда провалил экзамен, пусть и не кулинарный начал так стараться, так учить и стараться понять материал что в итоге сдал, да не на пять, но сдал и было видно насколько результаты стали лучше предыдущих, на ошибках как раз таки учаться, даже если это экзамен.
@glorifieddustcollector на разных жизненных этапах у ошибок разная цена. Во время учёбы ошибки - норма, на экзамене - пересдача или отчисление (если и на передаче снова запорол всё), на работе штраф или увольнение, а порой и людские жизни (в кулинарии в том числе).
@@Deers67 ну в данном случае вы явно загнули, на счёт жизни, ладно он бы ещё с аллергеном сделал десерт, когда его просили об обратном, но тут просто не удался десерт или что кто-то погибнет от того что его эстетические и вкусовые чувства были оскорблены и не удовлетворены, чушь то не несите, тут явно не подходящий случай.
талант либо есть, либо его нет. а вот до 4 посчитать много ума не надо, вопрос желания. студент явно для галочки "постарался" и логично, если будет отчислен.
@@rrr-p6dталант лишь 20 процентов успеха,у меня в школе музыкальной училась талантливая ,но ленивая ,так к концу 6 года ее девочка которая трудолюбивая ,но не самая талантливая опережала и конкурсы призовые занимала ) У студентов всегда есть пересдача ,это его право два раза ,а потом вопрос ою отчислении,но надеюсь к вам относятся только так жёстко как и написали , надеюсь вам только одну попытку будут везде давать
Много начинки не всегда хорошо иногда нужно найти баланс, Так же вишневая начинка может быть слишком сладкой что тоже испортит десерт . Ещё когда полу жидкая жидкая начинка в большом количестве при укусе она либо выльется либо выпадет дно у тартолетки из за того что размокло.
@@Killer30855вы так описываете, как-будто вселенная взорвется, если варенье вытечет. Когда на самом деле искать решение несуществующей проблемы не надо, и можно просто ложкой с тарелки его подобрать, всё равно она в итоге грязная будет На то они и десерты, чтобы их ломали ложкой или откусывали, крошки во все стороны и все дела
Когда автор сказал: "Очень много вишнёвой начинки..." 🤤🤤🤤🤤 Я бы как раз его тарталетки и заказывала,- очень люблю, когда начинки - щедро, по- домашнему, а не по- кафешному, экономно и сухо.
Так это тарталетка. Основа всего песочная корзинка, а далее наполнитель- начинка. Смотря что вы будете считать за начинку. Это не пирожок, где тесто вокруг и внутри начинка.
Хотя я и согласна с вами, но кофейням будет сложно хранить такие тарталетки. Они быстро размокнут, и их не получится долго хранить. Кроме того, большое количество начинки может привести к увеличению стоимости.
Понимаю, что для навороченной кондитерской такой съехавший крем не по канону, но я бы купила такой) его много и выглядит всё равно вкусно. Кажется, парень щедрый, вот и навалил этого крема от души)
Если, что отдайте его мне, этот неудавшийся.. я его с удовольствием , с крепким кофейком. На мой взгляд очень даже неплохо! Парню удачи и мастерства! Все , уже, хорошо!😊
Парень всё равно умничка, удачи ему! Десерт в любом случае аппетитный, я бы съела с удовольствием 😋 У него обязательно всё получится, впереди всё только самое лучшее и светлое!❤❤
@@mattgetsчёрный лес в оригинале это шоколадый бисквит с вишнёвой начинкой и взбитыми сливками. Я не в Росиии живу, но это же 50 евро 🤯 вы что? Такой кусочек стоит максимум 5 евро, то есть 500 по вашему примерно. Там не за что так много требовать!
Мало теста, много начинки и крема - мечта, а не десерт. Кулинар точно знает, что любит покупатель. Пусть по стандарту с ошибками, но я бы несомненно именно эту корзиночку заказала
Ага, только потом "фу все размокло", "вкус не такой какой ожидался". Тем более если промокнет тесто, то легко поломается. Такой "способ", "многа начинки, мало теста", подойдёт только там, где ничего не намокнет.
@@xxenesisтолько такие десерты не подаются сразу, им нужно время настояться. Даже если крем выкладывает прямо перед подачей то начинке нужно "схватиться" и вряд ли вы готовы по 3-4 часа ждать свой десерт
Песочное тесто изнутри промазать горьким темперированным шоколадом по всей внутренней поверхности, а уже потом выложить вишню и крем. + хрустящая текстура +защита корзиночки от промокания. Ну, и шапочку кремовую сделать в пределах пирожного. Доработать немного и будет отлично 👍
Красивая штука получилась) не по правилам, но красиво. Для домашнего приема будет идеально, там быстро съешь и вкусно будет, так что не успеет ничего упасть или размякнуть) Пересдача, конечно, но вме с чего-то начинают. Дальше будет легче)
😅Я не кондитер, но! Пирожное , которое пиготовил этот молодой человек я бы с удовольствием покупала и ела. Потому что эта текстура , и то количесво вишнёвого конфи он сделал, для меня идеально 👌
Я не шарю за кулинарию, но если бы можно было в эту тарталетку налить шоколада, как в вафельный стаканчик, то это решило бы и проблему размокания и недостаток текстур.
@@АлександрНгуен-у5с а вам будет норм, если без вашего согласия будут выкладывать вашу жизнь в интернет? Вам реально понравится, если весь интернет увидит как вы ошиблись?
@@creveezo8830 где тут жизнь показана? Тут показана работа ученика и что было сделано не так, как указано в задании, никого тут не оскорбили и не задели, или мы белоручки все, будь я на его месте пусть выкладывают
Да, это именно проблема. Если вишнёвая начинка не желешка, а именно варенье, то во-первых, это слишком сладко, во-вторых, тесто раскиснет за пару часов. Но если начинка - вишнёвая желешка, я б съела с больши́м удовольствием, т.к. это и сладко в меру, и песочное тесто останется песочным. Я не кондитер, написала свои предположения. Парню, в любом случае, хорошей учёьы и творческих успехов.
Боже, я бы просто съела с удовольствием это божественное пирожное с таким большим количеством ягодного наполнения, всегда мечтала о таком пирожном🤤🤤🤤 как же круто, когда мужчина может приготовить даже десерт!
При всём уважении к парню, для меня это тройка - балл за то, что смог сделать важный этап - саму тарталетку. Как будущий кондитер, он должен понимать ВЕСЬ процесс создания своей работы, начиная от задумки, и вплоть до подачи гостю / хранения. А это он, к сожалению, не учёл. Минус балл. Так же минус балл за несоответствие ТЗ. Сказано 4 текстуры - делай 4 текстуры. Это не просьба, это чёткое требование, которому надо следовать. К сожалению, вкус оценить не могу :^) Но искренне верю, что в этом плане у студента всё замечательно. А так, искренне - я бы объяснил ошибки и дал возможность пойти на пересдачу, поскольку понимание всей работы - дело, по моему мнению, наживное. Навык выкладывания крема и логику можно отточить, на то он и студент)
"смог сделать важный этап - саму тарталетку" 🤦♀️🤦♀️🤦♀️ Это нормальный аргумент при оценивании дошкольника или первоклассника. Данное учебное заведение - для взрослых.
Как-то раз около нашего дома открыли мини-пекарню в закуточке другого магазина, пекли слойки с разными фруктовыми начинками, очень вкусные. Однажды прихожу, а эти слойки раза в 2 больше обычных по той же цене, купила больше чем собиралась, а пекарь извинялась что "передержала тесто и оно вот так вот распухло", а на мой взгляд это были самые вкусные слойки! ))
Ну,что бы тесто не размокло от начинки,я бы смазала его после выпечки растопленным шоколадам,а уж потом выложина начинку)) А парень молодец,у него все получится.
А меня выкладка не сильно смущает, это вопрос к практике. В целом, идея рецепта имеет право на жизнь , всё может исправить тонкая шоколадная прослойка между корзинкой и вишней
Не было сделано по ТЗ так же было использование меньше ингредиентов так же плохо выклал начинку слишком много и вышел за края это как минимум пересдача ну или же 3 в лучшем случае
@@strelok1210 может ты и прав, я все же учился на отделочника, поэтому мне не известны данные критерии оценивания. Но по твоему сообщению я теперь понял, что он конкретно накосячил. По моей бы специальности лишь за то, что сделал не по заданию, 2-ку влепили бы и на пересдачу. Несколько моих одногруппников как раз и пересдавали
я конечно не профи, но в прошлом году училась в кондитерке от нашей школы, к этому десерту я бы добавила какое-нибудь суфле, думаю вкусно будет)) хочу узнать мнение автора
Вообще ничего это без права на пеиездачу, тут 2 с правом на перездачу, на 3 должно быть 4 тестуры, на 4 идеальная выкладка, на 5 новаторство услово копченый манго в начинку либо что то такое
Над счёт неровности крема согласен. А над счёт то что начинки много нет. Наоборот многим людям больше нравится,когда начинки много а тесто мало. Вабще можно так сделать две версии десерта. Одна как по вашему плану из четырёх слоев. А второй вариант уже с исправленым кремом, где начинки много.❤
Парень молодец, успехов ему. У всех бывают косяки. Я, когда первый торт делал, вообще взял бисквит и заварной крем. Это было отвратительно.))0) Уверен, у студента всё будет хорошо.
Ну знаете, вы как профессионал видите так, а я как голодный зритель захотел весь этот вкуснющий на вид крем слопать, тк я очень люблю много крема. А тарталетки мне нравятся помягче
Судя по критике получил думаю что получил 3. Но я бы его десерт всё равно бы попробовала чисто из интереса. Правда только из печи, а то спустя 2 часа наверное в кашу превратится😅
Люди, обратите внимание, что это ветринный десерт, а не тот что подаётся гостю в ресторане и выкладывается только по заказу Начинка это здорово, но дерест просто прсосто размокнет на стойке
А вам тоже зп не платят, когда вы приходите на работу и выполняете 3 из 4 задач? Ведь помимо десерта ребятам предстояло приготовить десерт в ограниченное время, наизусть, нарисовать пирожное в разрезе, не повторяться с другими студентами выбранными начинками и т.д. и т.п. Два, за такое количество задач, вряд ли справедливая оценка.
@taty.y106 , вы уверены, что отвечали мне?)) Смотря какие задачи. Здесь была _одна_ задача, и она не выполнена. А у меня особая работа, сильно зависящая от материала, находящегося в обработке. Тут я решаю, брать или не брать деньги за моё потраченное время. Но обычно заказчики старательно работают над материалом, так что подобных ситуаций не возникает.
@@Светлана-ю9у1э Да, на ваш комментарий. Два - это отсутствие работы или полное несоответствие заданию. Проводим параллель с работой- за отсутствие на рабочем месте (не выполняя поставленные задачи) работодатель имеет право не выплачивать зарплату, платить не за что. В данном видеоролике студент не справился со всеми критериями экзамена, однако работу продемонстрировал - что минимум оценивается в тройку. Это как недостаточно хорошо выполнить задание от руководителя. Так вот, когда вы не справляетесь с задачей на отлично, вам не выплачивают зарплату? А если платят, то почему вы говорите о двойке, что равняется полному провалу (отсутствием результата)?
@@taty.y106странное сравнение. Здесь они учатся, в этом смысл) и есть система баллов) на работе чаще всего фиксированная зарплата, выплатить или не выплатить могут премию
Я когда Твин Пикс смотрела, слюнями обтекала, когда герои с таким наслаждением ели вишнёвые пироги с чёрныи кофе😢😢 и найти такой вишнёвый пирог проьлема. Я бы десерт на видео, да с чёрным кофе и под твин пикс😭😭
если на вкус хороший, то, думаю, 70-75/100 визуально реально подкачал и за недовзбитый ганаш обидненько, но в целом, если бы такой подали в обычном ресторане, а не в том, который нацелен на десерты, думаю, никто бы особо не обиделся в любом случае, удачи ученику!!
Больше смутило название "чёрный лес", а тут такой красивый белый, коричневый и вишнёвый. А где чёрный? Парень молодец! Не совершает ошибок только тот, кто ничего не делает! ❤
А выглядит аппетитно.Ну нафиг этих экзаменаторов.. снобы.. Парень ,пять с плюсом Начинки должно быть много а не как птичья какашка ((Кафешный дебильный вариант хуже
На ошибках учатся. Удачи парню! Он молодец. Всё получится❤
Ну не на экзамене же. Экзамен - это все же уже проверка навыков, а ошибаться и учиться на своих ошибках надо на занятиях
@@Deers67 вот не надо тут, умник нашёлся, я когда провалил экзамен, пусть и не кулинарный начал так стараться, так учить и стараться понять материал что в итоге сдал, да не на пять, но сдал и было видно насколько результаты стали лучше предыдущих, на ошибках как раз таки учаться, даже если это экзамен.
@@Deers67 да, давайте казнь введём за ошибки на экзаменах. как люди вообще смеют ошибаться
@glorifieddustcollector на разных жизненных этапах у ошибок разная цена. Во время учёбы ошибки - норма, на экзамене - пересдача или отчисление (если и на передаче снова запорол всё), на работе штраф или увольнение, а порой и людские жизни (в кулинарии в том числе).
@@Deers67 ну в данном случае вы явно загнули, на счёт жизни, ладно он бы ещё с аллергеном сделал десерт, когда его просили об обратном, но тут просто не удался десерт или что кто-то погибнет от того что его эстетические и вкусовые чувства были оскорблены и не удовлетворены, чушь то не несите, тут явно не подходящий случай.
Не ошибается тот, кто ничего не делает. Студент молодец. Основа есть, деталям научится.
Все верно говорите.
талант либо есть, либо его нет. а вот до 4 посчитать много ума не надо, вопрос желания. студент явно для галочки "постарался" и логично, если будет отчислен.
@@rrr-p6dэтот студент приличные бабки за своё обучение платит. Никто его не отчислит, не смешите. Вы видели цены в этом универе?
@@rrr-p6d Какой вы жестокий человек, фу таким быть
@@rrr-p6dталант лишь 20 процентов успеха,у меня в школе музыкальной училась талантливая ,но ленивая ,так к концу 6 года ее девочка которая трудолюбивая ,но не самая талантливая опережала и конкурсы призовые занимала )
У студентов всегда есть пересдача ,это его право два раза ,а потом вопрос ою отчислении,но надеюсь к вам относятся только так жёстко как и написали , надеюсь вам только одну попытку будут везде давать
Ох, с каким аппетитом я бы съела этот неудачный десерт) удачи парню
😂❤ я бы тоже
@@МаринаФролова-е3ю 😊❤и я!
Неудивительно.
Даже неудачные десерты могут быть вкусными.
Спасибо за разъяснения! У парня такой извиняющийся вид, понятно, что сам чует - недоработал. Пусть скорее появится видео с успешной пересдачи!
тоже увидел неуверенное лицо и его жестикуляцию, показывая что он либо стесняется, либо плохо сделал
От меня пятерка😂. Много начинки и мало теста
Много начинки не всегда хорошо иногда нужно найти баланс, Так же вишневая начинка может быть слишком сладкой что тоже испортит десерт .
Ещё когда полу жидкая жидкая начинка в большом количестве при укусе она либо выльется либо выпадет дно у тартолетки из за того что размокло.
@@Killer30855 это так вкусно все звучит, пусть выпадает и тесто мокнет, я б тоже съела с удовольствием :D
Я,ставлю 5❤.
@@Killer30855Ах,это вишни и варенье. Супер.
@@Killer30855вы так описываете, как-будто вселенная взорвется, если варенье вытечет. Когда на самом деле искать решение несуществующей проблемы не надо, и можно просто ложкой с тарелки его подобрать, всё равно она в итоге грязная будет
На то они и десерты, чтобы их ломали ложкой или откусывали, крошки во все стороны и все дела
Когда автор сказал: "Очень много вишнёвой начинки..." 🤤🤤🤤🤤
Я бы как раз его тарталетки и заказывала,- очень люблю, когда начинки - щедро, по- домашнему, а не по- кафешному, экономно и сухо.
Так это тарталетка. Основа всего песочная корзинка, а далее наполнитель- начинка. Смотря что вы будете считать за начинку. Это не пирожок, где тесто вокруг и внутри начинка.
Хотя я и согласна с вами, но кофейням будет сложно хранить такие тарталетки. Они быстро размокнут, и их не получится долго хранить. Кроме того, большое количество начинки может привести к увеличению стоимости.
❤Это, супер!
В том то и дело, что он не на повара со столовки учится, а на ресторанный высший класс, где надо делать по правилам, а не как кому понравится.
@Hill_Favor Понятно. Но,он молодой. И,люди не Боги. У,людей есть ошибки...
Понимаю, что для навороченной кондитерской такой съехавший крем не по канону, но я бы купила такой) его много и выглядит всё равно вкусно. Кажется, парень щедрый, вот и навалил этого крема от души)
И начинки тоже! Мишленовский ресторан может и забракует, но любимая девушка, думаю, была бы довольна такой щедростью!😚❤🌹😏
❤ да 😍😍😍
Грызите сами ваши сухие текстуры😅, пирожное почти идеально. И начинки в самый раз.
😂👏👏👏
😂❤❤❤
Точно! Начинки много не бывает!😅
Если, что отдайте его мне, этот неудавшийся.. я его с удовольствием , с крепким кофейком. На мой взгляд очень даже неплохо! Парню удачи и мастерства! Все , уже, хорошо!😊
Отрежьте и мне половинку, пожалуйста. Я очень люблю вишню
Я когда сообщение читала, подумала, что Вы о парне написали "если что, отдайте его мне" 😅
Я как обычный потребитель ничего бы не заметила, так что не знаю какую оценку заслужил студент, могу только пожелать успехов и терперия))
Если бы мне принесли такой десерт, где ОЧЕНЬ много вишнёвой начинки, я была бы очень, очень рада.😊😋 За начинку этому парню респект ✊
Возможно еще добавить пищевой краситель для крема, для лучшей ассоциации с названием
@SeaArticFox Не надо. Черный выглядит не аппетитно, а белый с красным хорошо сочетается.
@@babydoll6254 ну тогда возможно другое название, это вообще не сочетается с внешним видом
Слишком сладко и мокро это не тарталетка а не понятно что
Парень всё равно умничка, удачи ему! Десерт в любом случае аппетитный, я бы съела с удовольствием 😋 У него обязательно всё получится, впереди всё только самое лучшее и светлое!❤❤
Лиха беда начало!😉☝
Оценку «отлично» парню. Я бы с удовольствием съела такое : всего много и вкусно и красиво!
Задача не просто вкусно сделать, чтобы вы с удовольствием съели, а чтобы с удовольствием заплатили 5000 за такую тарталетку😁
@@mattgets я заплачу
@@mattgetsчёрный лес в оригинале это шоколадый бисквит с вишнёвой начинкой и взбитыми сливками. Я не в Росиии живу, но это же 50 евро 🤯 вы что? Такой кусочек стоит максимум 5 евро, то есть 500 по вашему примерно. Там не за что так много требовать!
Скорее всего пересдача. Пусть не расстраиваться, не ошибаеться только тот кто ничего не делает. 😊
Золотые слова
Хз чего он там не использовал, но десерт очень аппетитный и начинки от души, я бы съела
Мало теста, много начинки и крема - мечта, а не десерт. Кулинар точно знает, что любит покупатель. Пусть по стандарту с ошибками, но я бы несомненно именно эту корзиночку заказала
Ага, только потом "фу все размокло", "вкус не такой какой ожидался". Тем более если промокнет тесто, то легко поломается.
Такой "способ", "многа начинки, мало теста", подойдёт только там, где ничего не намокнет.
Это отличный десерт!
Всегда подают эту фигню где одно тесто.
@@Kosmelly грубо говоря, это рабочий вариант для тех десертов, которые сразу отдаются, а не стоят по несколько часов в ожидании заказа
@@xxenesisтолько такие десерты не подаются сразу, им нужно время настояться. Даже если крем выкладывает прямо перед подачей то начинке нужно "схватиться" и вряд ли вы готовы по 3-4 часа ждать свой десерт
@@likaaspeed2827 я об этом и сказала...
Песочное тесто изнутри промазать горьким темперированным шоколадом по всей внутренней поверхности, а уже потом выложить вишню и крем. + хрустящая текстура +защита корзиночки от промокания. Ну, и шапочку кремовую сделать в пределах пирожного. Доработать немного и будет отлично 👍
Ого, вы прям чётко по делу откомментировали!
Именно! И вот вам 4-я забытая текстура
@@MariaLokshina мужчины мало внимания уделяют "мелочам", гоняясь за быстрым результатом, женщина бы таких оплошностей не совершила :)
А я подумала, что мусс какой-нибудь тоже был бы в тему (лично мне бы понравилось!)
@ladasuper7457 под варенье вполне бы подошёл как гидроизолирующая подложка. 👍
Красивая штука получилась) не по правилам, но красиво. Для домашнего приема будет идеально, там быстро съешь и вкусно будет, так что не успеет ничего упасть или размякнуть)
Пересдача, конечно, но вме с чего-то начинают. Дальше будет легче)
Я в шоке!!!!! Такое тонкое песочное тесто и столько начинки, выглядит потрясающе ❤❤❤
😅Я не кондитер, но! Пирожное , которое пиготовил этот молодой человек я бы с удовольствием покупала и ела. Потому что эта текстура , и то количесво вишнёвого конфи он сделал, для меня идеально 👌
Я не шарю за кулинарию, но если бы можно было в эту тарталетку налить шоколада, как в вафельный стаканчик, то это решило бы и проблему размокания и недостаток текстур.
Да, та же мысля была) или тонкий слой шоколада, или шоколад+слив.масло
А студенты не обижаются на такие видео ? Вы выкладываете по их согласию?
А на что обижаться? Указаны ошибки
Вы правозащитник?
@@АлександрНгуен-у5с а вам будет норм, если без вашего согласия будут выкладывать вашу жизнь в интернет? Вам реально понравится, если весь интернет увидит как вы ошиблись?
@@creveezo8830 где тут жизнь показана? Тут показана работа ученика и что было сделано не так, как указано в задании, никого тут не оскорбили и не задели, или мы белоручки все, будь я на его месте пусть выкладывают
@@АлександрНгуен-у5с лицо публиковать можно только с согласия ,вас же не выкладывают внезапно
Да, это именно проблема. Если вишнёвая начинка не желешка, а именно варенье, то во-первых, это слишком сладко, во-вторых, тесто раскиснет за пару часов.
Но если начинка - вишнёвая желешка, я б съела с больши́м удовольствием, т.к. это и сладко в меру, и песочное тесто останется песочным.
Я не кондитер, написала свои предположения.
Парню, в любом случае, хорошей учёьы и творческих успехов.
Аж слюнки потекли! Отдайте неудачный десерт страждущим!😊
Я думаю, студент получил опыт. А это важно.
О, я бы попробовала. Очень люблю вишню и сливки) намного апетинее выглядит, чем та медовая штука. Паренёк, удачи!
Полагают получил 3 или в лучшем случае 4. Два достаточно сильных промаха, но есть хорошая база. Удачи парнишке
Мне очень нравится 🎉. Молодец! Когда начинки много, то это замечательно! Выглядит аппетитно 😋
Боже, я бы просто съела с удовольствием это божественное пирожное с таким большим количеством ягодного наполнения, всегда мечтала о таком пирожном🤤🤤🤤 как же круто, когда мужчина может приготовить даже десерт!
Много вкусной начинки - наше всё!
я люблю когда моного начинки и ненавижу магазинные десерты в которых мало начинки, так что этот десерт по вкусу для меня идеальный
+ кофе и СПАСИБО ЗА ВКУСНЯТИНУ😂
Когда мало теста и много вишневой начинки, такой десерт не залеживается, а съедается сразу. Ещё и добавки просят😊👍
10/10 выглядит очень вкусно.
Готова съесть этот "неудачный" десерт прямо сейчас!💅🏻
Очень аппетитная тарталетка, я бы купила! Люблю много начинки и без миллиона оттенков вкуса
Я одна увидела как он бедный переживает? У него руки трясутся😢
Передайте ему от меня "отлично"! 🤗🙌
Просто восторг. Какое тонкое тесто! Сколько начинки! Обычно наоборот, слишком сухо. И если это косяк- то о Очень хочу попробовать идеал.
Идеально!Заверните все❤
Удачи ему! ^^
Всё равно вкусный получился 💕✨
Сплошное варенье...нда...побольше теста, добавить цельных ягод внутри, и будет значительно лучше🎉
Я ему поставила бы отлично , аппетитно , красиво , вкусно и МНОГО начинки 😊😊😊
При всём уважении к парню, для меня это тройка - балл за то, что смог сделать важный этап - саму тарталетку. Как будущий кондитер, он должен понимать ВЕСЬ процесс создания своей работы, начиная от задумки, и вплоть до подачи гостю / хранения. А это он, к сожалению, не учёл. Минус балл. Так же минус балл за несоответствие ТЗ. Сказано 4 текстуры - делай 4 текстуры. Это не просьба, это чёткое требование, которому надо следовать.
К сожалению, вкус оценить не могу :^) Но искренне верю, что в этом плане у студента всё замечательно. А так, искренне - я бы объяснил ошибки и дал возможность пойти на пересдачу, поскольку понимание всей работы - дело, по моему мнению, наживное. Навык выкладывания крема и логику можно отточить, на то он и студент)
"смог сделать важный этап - саму тарталетку" 🤦♀️🤦♀️🤦♀️ Это нормальный аргумент при оценивании дошкольника или первоклассника.
Данное учебное заведение - для взрослых.
ООХ как наверное тяжело мудить и оценивать таких талантливых людей 😮 они создают шедевры 😅
Первый батюшка, которого хочется слушать и от которого не тянет блевать😅
Как-то раз около нашего дома открыли мини-пекарню в закуточке другого магазина, пекли слойки с разными фруктовыми начинками, очень вкусные. Однажды прихожу, а эти слойки раза в 2 больше обычных по той же цене, купила больше чем собиралась, а пекарь извинялась что "передержала тесто и оно вот так вот распухло", а на мой взгляд это были самые вкусные слойки! ))
😅
Ну количество теста то же самое только оно не имеет витриный вид а вкуснее ну максимум вам кажется только потому что вы думаете чем больше тем лучше
@@strelok1210 на мой взгляд тесто получилось более воздушным после этого, поэтому и вкуснее. Пусть вид не витринный, зато вкус отличный))
Ну,что бы тесто не размокло от начинки,я бы смазала его после выпечки растопленным шоколадам,а уж потом выложина начинку))
А парень молодец,у него все получится.
Может десерт и не верный по технике, но выглядит невероятно вкусно. Так много начинки…Боже….
Как для себя делал проста начинки море мой респект
Неопытный еще!😉😂
А меня выкладка не сильно смущает, это вопрос к практике. В целом, идея рецепта имеет право на жизнь , всё может исправить тонкая шоколадная прослойка между корзинкой и вишней
Идеальный десерт. Нет этой кучи теста, только начинка. Отлично ставлю😊
Десерт как десерт, очень даже симпатичный. Я бы с удовольствием попробовала. Придираются просто.
Дайте мне этот ваш неудавшийся десерт! Съем всё! А парень большой умничка ❤
Надеюсь что 4, так как все же он сделал задание, хоть и не добавил 1 вишневое конфи. А то что не аккуратно и много начинки, это исправляется опытом
Так тут же несоответствие ТЗ 🤔 Вряд ли
Не было сделано по ТЗ так же было использование меньше ингредиентов так же плохо выклал начинку слишком много и вышел за края это как минимум пересдача ну или же 3 в лучшем случае
@@strelok1210 может ты и прав, я все же учился на отделочника, поэтому мне не известны данные критерии оценивания. Но по твоему сообщению я теперь понял, что он конкретно накосячил. По моей бы специальности лишь за то, что сделал не по заданию, 2-ку влепили бы и на пересдачу. Несколько моих одногруппников как раз и пересдавали
Думаю пересдача, ибо техническое задание не выполнено и крем сверху брак. Научится обязательно, успехов ему❤️
Как оформить подписку на десерты «не на отлично»?) Удачи и успехов!❤
я конечно не профи, но в прошлом году училась в кондитерке от нашей школы, к этому десерту я бы добавила какое-нибудь суфле, думаю вкусно будет)) хочу узнать мнение автора
Тройку.
Кто говорит двойка - за что? За такую оценку надо вообще ничего не подать
Вообще ничего это без права на пеиездачу, тут 2 с правом на перездачу, на 3 должно быть 4 тестуры, на 4 идеальная выкладка, на 5 новаторство услово копченый манго в начинку либо что то такое
@@anonoiseна 5 - это идеально выполненная работа, какое новаторство?) он же учится, пусть выполнит по ТЗ, а потом уже будет экспериментировать
А людям нравится,когда много начинки!
Выглядит так лучше чем потом будет во многих кафе
По мне вот именно выкладку крема доработать,чтоб более плотно держался и не выступал за края. В остальном все супер. Твердую четверку поставила😊
мне бросается в глаза вкуснятина, которую я хочу попробовать! ДА ЕЩЕ И БЕСПЛАТНО!!
Очень даже аппетитно, не надо идеальное, по домашнему душевно..
Аж мурашки пробежали..
Думаю сколько ж это много, я люблю чтоб начинки было прям море
Вижу разрез, а..вот сколько, действительно много)
Спасибо за контент!
Эх, парень, давай я съем😂❤
Вот каким должен быть идеальный шварцвальд! 👏
А я бы съела. Выглядит очень аппетино, хоть и не очень аккуратно)
Над счёт неровности крема согласен. А над счёт то что начинки много нет. Наоборот многим людям больше нравится,когда начинки много а тесто мало. Вабще можно так сделать две версии десерта. Одна как по вашему плану из четырёх слоев. А второй вариант уже с исправленым кремом, где начинки много.❤
Как же жто аппетитно выглядит....
Да, возможно теста надо чуть больше, буквально на миллиметр...
Парень молодец, успехов ему. У всех бывают косяки.
Я, когда первый торт делал, вообще взял бисквит и заварной крем. Это было отвратительно.))0)
Уверен, у студента всё будет хорошо.
Красиво и вкусно. Слишком много внимания ничего не значащим деталям. Парень молодец.
От меня 10 из 10, я теперь хочу скупить все десерты в пекарне 😋
Сразу вспоминается "Простоквашино": "Дядя Федрр, у тебя только один непрравильный бутерброд"?😂
Если вы хотите вишню идите купите это тесто и варенье и наказывайте сколько хотите
@@strelok1210 спасибо, пойду накажу тесто и варенье за то, что они плохо себя вели
Все рано вкусно, и крем вкусный , для нас отлично 👍
если бы такие штуки продавались или подавались в ресторане, я бы ходила часто, а то часто там куча теста и ты ешь сухарь
По мужски всего вкусного много и мало сухого теста, молодец, по нашему 😁😍🔥
Чисто моя мечта❤❤❤
Получил "незачет" и отправлен на пересдачу 😊
По моему выглядит очень вкусно. Я бы поставил 5+
Ну знаете, вы как профессионал видите так, а я как голодный зритель захотел весь этот вкуснющий на вид крем слопать, тк я очень люблю много крема. А тарталетки мне нравятся помягче
Пять, однозначно, выглядит очень вкусно🎉🎉🎉🎉
Судя по критике получил думаю что получил 3. Но я бы его десерт всё равно бы попробовала чисто из интереса. Правда только из печи, а то спустя 2 часа наверное в кашу превратится😅
Ох тоже скоро буду экзамен по поварскому и кондитерскому делу сдавать сейчас на 1 курсе
Именно этот десерт я бы забрала,и это будет ооооочень вкусно,как раз из-за ваших "недочетов".. Парню удачи❤
Люди, обратите внимание, что это ветринный десерт, а не тот что подаётся гостю в ресторане и выкладывается только по заказу
Начинка это здорово, но дерест просто прсосто размокнет на стойке
Размокания песочного теста легко избежать, проявив смекалку, вопрос лишь в том, насколько это соответствует канону рецепта
Двойку? Нужно четыре текстуры, а он использовал всего три, вдобавок прочие нарушения.
А вам тоже зп не платят, когда вы приходите на работу и выполняете 3 из 4 задач? Ведь помимо десерта ребятам предстояло приготовить десерт в ограниченное время, наизусть, нарисовать пирожное в разрезе, не повторяться с другими студентами выбранными начинками и т.д. и т.п. Два, за такое количество задач, вряд ли справедливая оценка.
@@taty.y106а вам плохих отметок за неверно сделанную работу не ставили во время учебы?
@taty.y106 , вы уверены, что отвечали мне?)) Смотря какие задачи. Здесь была _одна_ задача, и она не выполнена.
А у меня особая работа, сильно зависящая от материала, находящегося в обработке. Тут я решаю, брать или не брать деньги за моё потраченное время. Но обычно заказчики старательно работают над материалом, так что подобных ситуаций не возникает.
@@Светлана-ю9у1э Да, на ваш комментарий. Два - это отсутствие работы или полное несоответствие заданию. Проводим параллель с работой- за отсутствие на рабочем месте (не выполняя поставленные задачи) работодатель имеет право не выплачивать зарплату, платить не за что. В данном видеоролике студент не справился со всеми критериями экзамена, однако работу продемонстрировал - что минимум оценивается в тройку. Это как недостаточно хорошо выполнить задание от руководителя. Так вот, когда вы не справляетесь с задачей на отлично, вам не выплачивают зарплату? А если платят, то почему вы говорите о двойке, что равняется полному провалу (отсутствием результата)?
@@taty.y106странное сравнение.
Здесь они учатся, в этом смысл) и есть система баллов) на работе чаще всего фиксированная зарплата, выплатить или не выплатить могут премию
Даже с учетом всех косяков это очень красиво и наверное очень вкусно. Думаю, если по 5 бальной, то 3+/4-
Оценка 10 лет кондитерской тюрьмы
Звучит вкусно, люблю когда много начинки
Я когда Твин Пикс смотрела, слюнями обтекала, когда герои с таким наслаждением ели вишнёвые пироги с чёрныи кофе😢😢 и найти такой вишнёвый пирог проьлема. Я бы десерт на видео, да с чёрным кофе и под твин пикс😭😭
если на вкус хороший, то, думаю, 70-75/100
визуально реально подкачал и за недовзбитый ганаш обидненько, но в целом, если бы такой подали в обычном ресторане, а не в том, который нацелен на десерты, думаю, никто бы особо не обиделся
в любом случае, удачи ученику!!
Есть десерты, которые подаются с витрины. А есть те, которые съедаются сразу. Вот это второй тип. У меня бы он точно не успеел размокнуть)
Больше смутило название "чёрный лес", а тут такой красивый белый, коричневый и вишнёвый. А где чёрный?
Парень молодец! Не совершает ошибок только тот, кто ничего не делает! ❤
@@gniddda это сочетание классического десерта, который называется «Черный лес»: шоколад, вишня, сливки. Очень старинный немецкий торт.
@@NinaTarasova_pastrychefу меня в рецептах есть торт "Черный лес". А тут то же самое, только в уменьшенном экземпляре- в виде пирожного 🍰.
А выглядит аппетитно.Ну нафиг этих экзаменаторов.. снобы.. Парень ,пять с плюсом Начинки должно быть много а не как птичья какашка ((Кафешный дебильный вариант хуже
Я думаю он получил 500 ударов плетью
Для Салтычихи, что ли, делал?
Вкуснятина однозначно
Мне нравится и внешне и по начинке!
Я так и быть съем этот неудачный десерт, давайте!
"Дядя Федрр, а у тебя только один непрравильный бутеррброд"?😋