Ciao ragazzi bel video! Mi farebbe tanto piacere vedere un vistro impasto fatto con farina di tipo 1 ed integrale, ce lo mostrate? La pizza classica buona eh, ma vorrei fare a casa una pizza chel al morso mi faccia dire wow che gusto questo impasto
In effetti il no-knead ha stravolto il modo di impastare a mano classico, troppo più comodo e in termini di risultati nn ha nulla da invidiare al metodo tradizionale.....
Buonasera ragazzi innanzitutto complimenti per i video che fate😊 sono bellissimi e interessanti. Volevo farvi una domanda riguardante la lievitazione a temperatura ambiente… se uno ha 20 gradi in casa c’è il pericolo di collasso dei panetti per 24 ore di lievitazione? Grazie in anticipo ❤😊
Ciao pasticcioni , ma il sale non incide negativamente sulla lievitazione mettendolo già con il lievito ? Se mi rispondete , perché questa cosa ci confonde un po' , grazie , molto simpatici e grazie x la lezione
Io non lo so perché ma da quando ho iniziato a vedere i vostri video la mia salivazione aumenta di brutto ogni volta... Ogni pizza che mostrate mi fa venir voglia di addentarle fortissimo
Bellissimo video come sempre, ma che mi dite delle farine gran pinsa spadoni, Caputo nuvola e adesso la xll sempre spadoni? Io le trovo eccezionali per la pizza fatta a casa e davvero non saprei quale sia la migliore.
Mitici! io adoro la Caputo Pizzeria ma la mia preferita è la Vigevano Vesuvio! spero che la inserite nel prossimo video Confronto! Cià Viciè Cià Antò ;)
Usata la napoletana della Giovanna fino all'anno scorso.... ora uso la hp 0101 del mulino quaglia... con germe di grano... un mix di profumi e gusti spaziali..!
Salve ragazzi. Grazie a voi mi è tornata la voglia di fare la pizza a casa provando tutte le vostre ricette. Ho visto che avete cotto le pizze in un piccolo forno a legna. Posso sapere che marca è? Grazie e "CIAO UAGLIÒ!"
Vicie che fai, mo ti apri la pizzeria e... bravissimo, ti verrò a trovare...ti seguo da quando sei andato in Germania, se passi per Buccino vienimi a trovare mi raccomando
Un ottimo prodotto che io uso (anche per delle 100% biga) è la linea urbano forte (tipo 1 o tipo 2) di Molino Paolo Mariani. Ottima forza, buonissima come sapore e come tenuta
ciao ragazzi, sarei curioso di vedere una prova con la Grano nostrum di Caputo (100% grani italiani). La napoletana 2.0 di Dalla Giovanna è un'ottima farina (uso spesso la versione tipo 0). Anche la Petra 5063 ottima farina ma se non ricordo male l'avete già provata. Un abbraccio
Ragazzi vi consiglio delle farine che non credo abbiate provato: Martinucci,Divella,Calemma,Mininni,Careggia,Loiudice. GRAZIE per questi bellissimi video....
La contemporanea invece che farina e la migliori comunque siete i miei idoli come sempre siete stati voi adoro ❤️ migliori pizzaioli di casa non d'Italia ma del mondo❤️
Ho perso il video della pizza che si mette tutto ,e si inpasta con un solo cucchiaio e poi si mette in frigo .non riesco a trovarlo per favore mi potete aiutare a trovarlo?
Una curiosità, per capire bene il procedimento: avete solo fatto riposare l'impasto per 10/20 minuti e dopodiché avete realizzato I panetti andando a fargli una sola e unica lievitazione a 18° per 22/24 ore. Mi confermate quanto detto così poi mi organizzo e sicuramente ci provo a farla. Siete sempre i migliori, viva l'amore napoletano.
Ragazzi, è la prima volta che non sono d'accordo con voi. Io sono innamorato dell'Anima Verace di Denti, più tenace forse della caputo pizzeria e necessita di una percentuale di acqua leggermente più alta dato che è un 310w quindi circa 40w in più, perfetta per impasti TA anche oltre le 24h, ma il sapore è unico e stupendo.
Provate ad usare la farina molino Pasini verde. La usa Ian spampatti e ha vinto diversi concorsi. A livello di gusto secondo me è nettamente superiore alla caputo
Ragazzi bravissimi grandi i vostri video , perché non vi incontrate con Ian stampatti un ‘altro RUclipsr che ha in comune con voi l’amore per la pizza sono andato ad assaggiare la pizza nella sua pizzeria è spettacolare ve lo consiglio… secondo me un video con lui spaccate ancor di più
Avete provato veramente tantissime Tipi di Farine , ma mai le farine Le 5 Stagioni perché qui in germania trovo tutta la linea ma quelle che uso par la pizza sono : Napoletana Napoletana sacco verde Superiore Grazie ... Ps: aspetto sempre i vostri video come mia moglie aspetta il sabato c'è posta per te ...
Il primo posto al campionato era sicuramente di Antonio, se ha fatto il terzo posto per mè è solo una scelta commerciale dei PaRTNER, la sua fama lo ha penalizzato, mi aspetto un secondo posto al prossimo campionato per poi salire, "queste sono mie considerazioni personali"
ragazzi, La Caputo é arrivata da pochi anni in Cile. Hanno fatto DEI corsi e ora sostengono che la miglior pizzaiola al mondo é una Giovanne che hanno creato loro... 2024. Che ne pensate?
Quanto mi fate divertire...grazie immensamente!🌞👍
Amo guardarvi fare la Pizza...c'è grande Amore e passione!🥰
La Farina Migliore Siete Voi!🥰👋🌞👍👍
Ciao ragazzi bel video! Mi farebbe tanto piacere vedere un vistro impasto fatto con farina di tipo 1 ed integrale, ce lo mostrate? La pizza classica buona eh, ma vorrei fare a casa una pizza chel al morso mi faccia dire wow che gusto questo impasto
Complimenti Antò 👏👏👏👏👏😍
Siete splendidi come sempre 🔝👏
In effetti il no-knead ha stravolto il modo di impastare a mano classico, troppo più comodo e in termini di risultati nn ha nulla da invidiare al metodo tradizionale.....
Gran bel video, ma avete mai provato le farine Polselli? Ne hanno per tutte le tipologie di pizza
ciao , quanto misurano i contenitori che utilizzi ? potresti mandarmi il link se puoi? grazie
Complimenti per il video.Una domanda.Come mai tutte le pizze cotte avevano il cornicione lucido come se fosse bagnato?
-Ce l'hai il mandolino?
-No.
-E allora impasta...
Bellissimo video, grazie. Mulino Marino l'avete mai rovata?
Buonasera ragazzi innanzitutto complimenti per i video che fate😊 sono bellissimi e interessanti.
Volevo farvi una domanda riguardante la lievitazione a temperatura ambiente… se uno ha 20 gradi in casa c’è il pericolo di collasso dei panetti per 24 ore di lievitazione?
Grazie in anticipo ❤😊
Ciao ragazzi, siete fortissimi!! 🤣🤣, vi seguo sempre 😁. Avete mai provato ad usare una farina caputo integrale? Grazie mille
Ciao pasticcioni , ma il sale non incide negativamente sulla lievitazione mettendolo già con il lievito ? Se mi rispondete , perché questa cosa ci confonde un po' , grazie , molto simpatici e grazie x la lezione
Video interessante....potrei sapere che idratazione avevano gli impasti.?
Ciao a tutti, sto cercando un pala grande per il mio nuovo forno. Cosa mi consigliate?
L'imitazione di Mariola mi ha ucciso 😂 grandi ragazzi
Bellissimo questo video. Sono morto dal ridere😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Caccchio era da ieri che cercavo un video così! Letto nel pensiero! Mitici
E poi lo stesso con quella contemporanea! 😍😍
Io non lo so perché ma da quando ho iniziato a vedere i vostri video la mia salivazione aumenta di brutto ogni volta... Ogni pizza che mostrate mi fa venir voglia di addentarle fortissimo
è diabete
Bellissimo video come sempre, ma che mi dite delle farine gran pinsa spadoni, Caputo nuvola e adesso la xll sempre spadoni? Io le trovo eccezionali per la pizza fatta a casa e davvero non saprei quale sia la migliore.
🤣🤣🤣..."m pozz fa na rattat?!"...io a terra...😭😭😭 Che bello, ogni volta, vedere un vostro video...UNICI!!!👏🏼👏🏼⭐️💫💯❤️😘😘😘
Fate un video su i migliori mix per pala e teglia Romana
Mitici! io adoro la Caputo Pizzeria ma la mia preferita è la Vigevano Vesuvio! spero che la inserite nel prossimo video Confronto! Cià Viciè Cià Antò ;)
Questi sono i video che mi piacciono! Raga provate il mulino SCOPPETTUOLO x me una delle migliori
Usata la napoletana della Giovanna fino all'anno scorso.... ora uso la hp 0101 del mulino quaglia... con germe di grano... un mix di profumi e gusti spaziali..!
Ciao ragazzi che legna usate per il forni?
Complimenti Antonio!
Ma poi tutte le pizze che fate le mangiate?
AHAHAHAHAHA "sale cërtãmente" citazione alla ragazza su tiktok
ciao ragazzi dove avete comprato queste bool in Acciaio ?
Quando fate uscire il video sull'impasto veloce a mano???
Salve ragazzi. Grazie a voi mi è tornata la voglia di fare la pizza a casa provando tutte le vostre ricette. Ho visto che avete cotto le pizze in un piccolo forno a legna. Posso sapere che marca è? Grazie e "CIAO UAGLIÒ!"
normalmente usano un forno della marca "OONI". Non so di preciso quale sia quello in utilizzo durante questo video.
Ciao a tutti,
Vorrei un consiglio su quale farina per pizza da importare all'estero. Grazie per il vostro aiuto.
Ciao scusa cosa ne pensi delle farine grandi molini italiani
Vicie che fai, mo ti apri la pizzeria e... bravissimo, ti verrò a trovare...ti seguo da quando sei andato in Germania, se passi per Buccino vienimi a trovare mi raccomando
You two guys are historical.....bravi
ce l’hai il mandolino?
no
allo impasta😂 5:27
Se devo aumentare le dosi? Ad essmpio utilizzare 1 kg di farina come faccio? Raddoppio anche il resto? Sale ecc..?
La prima metà del video mi avete fatto volare proprio! 1 kg di Amore di Napoli negli ingredienti e le citazioni a Mariola e alla Kulchytska😍
Ciao, quali sono le migliori farine per un 100% biga con tecnica di Capuano? (biga al 50%-24h-poi idro subito fino a 60 e piano piano porto a 70-80)
Un ottimo prodotto che io uso (anche per delle 100% biga) è la linea urbano forte (tipo 1 o tipo 2) di Molino Paolo Mariani. Ottima forza, buonissima come sapore e come tenuta
ciao ragazzi, sarei curioso di vedere una prova con la Grano nostrum di Caputo (100% grani italiani). La napoletana 2.0 di Dalla Giovanna è un'ottima farina (uso spesso la versione tipo 0). Anche la Petra 5063 ottima farina ma se non ricordo male l'avete già provata. Un abbraccio
Dove la trovi la farina della Giovanna?
@@lorenzozaami9467 shop dalla Giovanna
Ragazzi vi consiglio delle farine che non credo abbiate provato: Martinucci,Divella,Calemma,Mininni,Careggia,Loiudice. GRAZIE per questi bellissimi video....
Ciao belli , fareste un video della ruota di carro o napoletana con farina della pinsa .Please 🙏😁
Belli guagliun😁. Ma dopo quanto avete stagliato? La pizza verace ha una procedura diversa. Sarebbe oppurtuno spiegarlo. Forti...bravi!👏👏👏
Ragazzi scusate per tutti gli impasti avete usato stessa quantità di acqua? Quanta? Quanto lievito? Grazie 🙏🏼
Io ho in casa della petra 0102 che devo assolutamente provare (sto a 5 km dal molino e non l'ho mai comprata🙈). Mai provato farine della rieper?
Dai su, portateci la contemporanea di Diego Vitagliano così ne approfittate e provate la Molino Grassi (prefermento Tipo 1 Forte + Rinfresco H6) ;)
La contemporanea invece che farina e la migliori comunque siete i miei idoli come sempre siete stati voi adoro ❤️ migliori pizzaioli di casa non d'Italia ma del mondo❤️
Sempre 🔝 ragazzi
Caputo for ever❤️ieri ho fatto delle pizze in teglia con la farina "nuvola" er ma favola guagliu' e che pizze
Ho perso il video della pizza che si mette tutto ,e si inpasta con un solo cucchiaio e poi si mette in frigo .non riesco a trovarlo per favore mi potete aiutare a trovarlo?
È impossibile ....non ridere a vedervi 👍😂🍕
grandissimi e simpaticissimi come sempre, l'amore e il sale della maiala, e gli impast fatt a cazz, che alla fine poi risultano i migliori.
Una curiosità, per capire bene il procedimento:
avete solo fatto riposare l'impasto per 10/20 minuti e dopodiché avete realizzato I panetti andando a fargli una sola e unica lievitazione a 18° per 22/24 ore.
Mi confermate quanto detto così poi mi organizzo e sicuramente ci provo a farla. Siete sempre i migliori, viva l'amore napoletano.
Sisi
@@MalatidiPizza grazie infinite. In settimana ci proverò 🤩
Ciao, ci fate vedere come su fa la pizza con la farina integrale?
L'ingrediente più bello siete voi👍😉👏👏👏
lo fate un video con lo "sfarinato di rivalta", ovvero una farina low-carb?
più video per cortesia ragazzi
Ciao ragazzi io ho provato la pizza napoletana XXL del molino Spadoni. Provatela! Una favola! Un abbraccio da Roma
sto video mi ha fatto crepare dalle risate
Bravissimi, adesso provate quella de Molino Quaglia, Petra 1 ❤
complimenti Antonio
Perché non provate la Manitoba per salati delle farine magiche di lo conte ed un bel 100% biga che si trovano al supermercato?
Il sale nella farina ahahahahah
Complimenti per il terzo posto Antonio.
se avete voglia provate la Petra del mulino Quaglia
Sarebbe bella una sfida sulla miglior farina biologica per pizza o la miglior farina tipo 1/2
vince la nostra a mani basse, teeee pareee
le farine che mi fanno impazzire sono Molino Pasini e Petra.
Vince’ oggi eravamo acidini?! 😂
Ragazzi, a quando il primo test con farina di grillo e larve?
Dei grandi Molini italiani pizza verace 320W e pizza Dorata per prefermenti contemporanei 370w
La spadoni XLL?
Anch'io voglio il sale della MAIALA!!!!! 😂😂😂😂😂😂
Ragazzi, è la prima volta che non sono d'accordo con voi. Io sono innamorato dell'Anima Verace di Denti, più tenace forse della caputo pizzeria e necessita di una percentuale di acqua leggermente più alta dato che è un 310w quindi circa 40w in più, perfetta per impasti TA anche oltre le 24h, ma il sapore è unico e stupendo.
Provate ad usare la farina molino Pasini verde.
La usa Ian spampatti e ha vinto diversi concorsi. A livello di gusto secondo me è nettamente superiore alla caputo
Lo so che l'avete già provata. Però non guasta mai una riprova dopo mesi. Nel caso potreste provare ad usare la nuova linea soffio
Mangiato la pizza da Ian e in mano non pesa nulla, poi che sapore 😍😍
Avete provato la dallagiovanna napoletana 2.0? È migliore?
Ragazzi bravissimi grandi i vostri video , perché non vi incontrate con Ian stampatti un ‘altro RUclipsr che ha in comune con voi l’amore per la pizza sono andato ad assaggiare la pizza nella sua pizzeria è spettacolare ve lo consiglio… secondo me un video con lui spaccate ancor di più
Ciao ragazzi 😋😉
TORTELLINI ALLA DYBA...ALLA PAULO DYBALA. DAJE ROMA DAJEEE
Avete provato veramente tantissime Tipi di Farine , ma mai le farine Le 5 Stagioni perché qui in germania trovo tutta la linea ma quelle che uso par la pizza sono :
Napoletana
Napoletana sacco verde
Superiore
Grazie ...
Ps: aspetto sempre i vostri video come mia moglie aspetta il sabato c'è posta per te ...
Vera è un ottima farina 🥰
Caputo uso la Cuoco ... pizzeria no 🤪
Bravi 👏
complimenti
Mulino vigevano (tramonti oro o oro fibra uno) e.... Niente, la perfezione.
Ma avete vloggato alla competizione?
per me la migliore e la Caputo Nuvola.....viene veramente no spettacolo
Boh io la Bongiovanni come sapore la trovo molto superiore alla Pizzeria e alla Denti. La Dalla Giovanna non l'ho provata
Il primo posto al campionato era sicuramente di Antonio, se ha fatto il terzo posto per mè è solo una scelta commerciale dei PaRTNER, la sua fama lo ha penalizzato, mi aspetto un secondo posto al prossimo campionato per poi salire, "queste sono mie considerazioni personali"
Ma quanto sale dell'Himalaya avete?
Antò sì tu u megl, se non hai vinto il campionato di pzza napoletana è perché è tutto un magna magna
Dovete dirci anche qual'e la migliore mozzarella e miglior pomodoro
Avete dimenticato balle farine: Molino Vigevano "Vesuvio"; Molino Quaglia "Petra 5063";Molino Iaquone "tonda napoletana....
Ma hai ascoltato la parte iniziale del video ?
@@francesco3759l'ho riascoltato e mi era sfuggita la parte della farina "approvata"....
Ragazzi provate la farina molino iaquone
In realtà la farina con il "W" più alto non è la Bongiovanni, ma la napoletana del Molino dalla Giovanna con un "W310"🤙
Molino pasini primitiva.. sarebbe belle una comparazione con la pizzeria
Provate scricchiarella e pizza classica del nord italia
Vince' ti ricordo la farina éviva ..... Devastante
Concordo sulla Vera, mi ha un pelo deluso. Diversamente da altre farine Bongiovanni la trovo meno buona della pizzeria e non assorbe tantissimo
Finalmente Molino della Giovanna
ragazzi, La Caputo é arrivata da pochi anni in Cile. Hanno fatto DEI corsi e ora sostengono che la miglior pizzaiola al mondo é una Giovanne che hanno creato loro... 2024. Che ne pensate?