Outstanding content! Very nicely edited and I watched from start to finish. Congratulations for such excellence and I thank you. Perfect entertainment and I wish you at Pizzeria Concettina and So Hungry Italy much success. Grazie mille!
I like it that all food preparers are as quiet as possible. There is no screaming, directing of the production and service process, shouting unlike in America where food preparation can be characterized by a lot of mouth opening, shouting in front of the food which is very very unhygienic. These guys are truly masters of their craft. Enjoyed the whole film. Thanks.
Da ragazzo abitavo a Gradini San Nicandro a due passi dalla pizzeria da Concettina. Nonostante che negli anni sessanta la vita era molto sacrificata, almeno una volta al mese il mio papà mi mandava a fare le pizze per tutta la famiglia, cinque margherite che il pizzaiolo piegava a metà e poi le avvolgeva con della carta bianca che tagliava a misura da un rotolo. Sotto il pacco ci metteva qualche pagina di giornale vecchio ma nonostante tutto, quelle poche decine di metri che mi separavano da casa erano per me una vera tortura perché quel cartoccio così profumato era molto bollente. A quei tempi era accettabile avere le pizze avvolte in carta che si usava presumibilmente da mettere come preparazione del muro per la carta da parati, ma oggi è inaccettabile vedere un pizzaiolo che prepara i panetti con l’anello al dito. Evidentemente è stata una distrazione una tantum che comunque poteva essere evitata.😢
Your videos are extremely good and so interesting to see how different pizzerias make their fantastic pizzas. And thank you so much for telling us where to go. 😊
I just found this channel today. The lighting, music, and editing are way beyond most RUclips fare. The evolution of this multi-generation eatery is fascinating. I love how they multipurpose their simple dough boxes. I am a total pizza nerd so there was a lot to unpack in this brilliant pizzeria. Can anyone tell me the temperature of the dough room?
Gran gran trabajo,maestria, perseverancia y Calidad, que sigan por muchas generaciones mas, Desde Torres del Paine, Chile en el ultimo rincón fel planeta, Admiración y respeto para cada uno fe Ustedes, espero algún fia conocerles..Feliz Navidad 2023
@@JRoman1970 I don't know but maybe someone knowledgeable will read this and give you an answer. If you are an American opening a pizza joint in the US., please read my comment above somewhere.
Que rico que digo rico delicioso, sabroso, exquisito 😋, que alguien se coma una pizza por mí por favor. Por que estoy demasiado lejos estoy en Chihuahua México, mis felicitaciones a los chefs.
I asked myself the same question. My guess is 16-18 Celsius. would love to know the exact temp. They also had a tmp-controlled vault in the main kitchen for the dough balls. The dough is 90 % of what makes a great pizza. The ingredients get way too much credit.
antonio grande uomo e grande pizzaiolo uno dei migliori del mondo a fare la pizza e uno dei primi lavoravo con mio zio nella sanita e spesso venivo a mangiare la pizza da te avevo appena 15 anni ora ne ho 45 pensate un po sono appena 30 che lo conosco ed una grande pizzeria e una persona stupenda tvb anto unico da carmine e suo zio alfredo dett bostik
Ciao molto bene 👍 pensavo che adesso potreste valorizzare molto di più in nome della nonna che vi a portato molta fortuna dei piatti e i bicchieri con il suo nome ciao ❤
@@ilmailma7136 harina 00 nada más?, creo que se te olvidan algunas cosas más. No solo eso, suelen hacerlo con mas de un tipo de harina, W>300/400 y proteina +- 13gr
Gli ingredienti del condimento sono fondamentali tanto quanto l'impasto. La qualità di tutti i componenti fanno una pizza eccellente. Persino l'acqua che usi nell'impasto, persino la qualità del sale fa la differenza. In Italia siamo fortunati ad avere un'incredibile quantità di prodotti di altissima qualità. È il vero segreto della cucina italiana in generale, non solo della pizza.
Pizza doce, pizza com borda recheada, pizzas exageradas no recheio existem desde sempre na Itália. Vocês tem muitos "influenciadores" que passam falsas informações sobre a nossa comida. 😂
Outstanding content! Very nicely edited and I watched from start to finish.
Congratulations for such excellence and I thank you.
Perfect entertainment and I wish you at Pizzeria Concettina and So Hungry Italy much success. Grazie mille!
Thank you 🙏
So Goood.....and such hard work to serve....AWESOME !!!!!!!!!!
Wow! So much work! And very nice video! Thank you for sharing!👍❤
I like it that all food preparers are as quiet as possible. There is no screaming, directing of the production and service process, shouting unlike in America where food preparation can be characterized by a lot of mouth opening, shouting in front of the food which is very very unhygienic. These guys are truly masters of their craft. Enjoyed the whole film. Thanks.
Mi piace tantissimo come lavora questo pizzaiolo , si prende cura delle pizze si vede le fa con amore
È uno spettacolo vederli lavorare ❤bravissimi tutti
Mouthwatering from start to finnish. Grazie!
Da ragazzo abitavo a Gradini San Nicandro a due passi dalla pizzeria da Concettina. Nonostante che negli anni sessanta la vita era molto sacrificata, almeno una volta al mese il mio papà mi mandava a fare le pizze per tutta la famiglia, cinque margherite che il pizzaiolo piegava a metà e poi le avvolgeva con della carta bianca che tagliava a misura da un rotolo. Sotto il pacco ci metteva qualche pagina di giornale vecchio ma nonostante tutto, quelle poche decine di metri che mi separavano da casa erano per me una vera tortura perché quel cartoccio così profumato era molto bollente. A quei tempi era accettabile avere le pizze avvolte in carta che si usava presumibilmente da mettere come preparazione del muro per la carta da parati, ma oggi è inaccettabile vedere un pizzaiolo che prepara i panetti con l’anello al dito. Evidentemente è stata una distrazione una tantum che comunque poteva essere evitata.😢
L anello .? Ma le cassette di legno le hai guardate bene ? 😢
Процветания, здоровья и всего наилучшего, всем работникам и хозяину ,этой замечательной пиццерии
Эх, попробывать бы настоящую пиццу. Я фанат пиццы. Стараюсь готовить её сама. Жалко что у меня не было такой бабушки.
Your videos are extremely good and so interesting to see how different pizzerias make their fantastic pizzas. And thank you so much for telling us where to go. 😊
Amo la comida italiana,me encanta viajar y vóy ségúra cuando pidó una cómida italiana lós admirable Ítalo
Una squadra che lavorano insieme ❤ bello
Хвала бабушке! Достойные наследники❤
Браво, молодцы огромное спасибо всей команде, супер
와 진짜 맛있겠어요~ 피자도우 반죽도 넘 매끈하고 예쁘네요. 직접가서 먹으러 가고싶습니다~
언젠가 나폴리에 와주세요!
@@SoHungryItaly 저 진짜 갈게요~ 기억해주세요~
I just found this channel today. The lighting, music, and editing are way beyond most RUclips fare. The evolution of this multi-generation eatery is fascinating. I love how they multipurpose their simple dough boxes. I am a total pizza nerd so there was a lot to unpack in this brilliant pizzeria. Can anyone tell me the temperature of the dough room?
Fantastico!! Grazie mille❤❤
Просто фантастика и космос! Вкуснотища наверное!
피자도 맛있어보이고 플래팅접시 너무 이쁘고 맘에드네요
눈길이 자꾸가요~^^고맙습니다
고마워요
Wow !!! Amazing !!
Super👍 super👍 pánové jste Borci💪 těch variant a chutí, mňam❤️ ať se vám profesně daří🍀pevné zdraví, štěstí a Boží požehnání z 🇨🇿přeje marcela😉🌹
2 min intro really ?!?😂 Yo Universal Studios may become envious:))))
Fantastico !! Grazie mille
Very enjoyable video, thanks .
Sin lugar a dudas, apasionado, por lo que hacen el silencio y el trabajo en equipo. Tiene un lugar exquisito de las pizzas.
Gran gran trabajo,maestria, perseverancia y Calidad, que sigan por muchas generaciones mas, Desde Torres del Paine, Chile en el ultimo rincón fel planeta, Admiración y respeto para cada uno fe Ustedes, espero algún fia conocerles..Feliz Navidad 2023
Thank you for sharing such a great video
Why I'm watching this in the evening when I'm hungry 😅
I am watching it right after making and eating my Detroit style pizza, and it was good... I can't get enough of nice pizza making. Cheers!!!
Afiyet olsun,amore da Istanbul❤
Que rica está la pizza ❤ 🍕🎉
Siti bravissimi 👍 eccezionale il lavoro che svolgete e molto importante anche perché date un buon consiglio sia hai giovani e alle casalinghe 👏👏👏👍👋👍👋
Nice cooking.
Que spettacolo bravo incredibile
Fabuleux ❤❤❤❤
Молодцы ребята Альхамдулилах 💯 👍 💯 ❤
Masters at work!!!!!!! 👍🍕
Созидательная семья, мужчины творящие благо. Очень приятно смотреть! И вкусно😊
No plastic bullshit white trays. All wooden. No micro and nano plastic on pizzas. Bravi 👏🏻👏🏻👏🏻
Awesome video. Any one know what the dough boxes are made of and what size or where you can buy them from?
For all that dough what size mixer would it require in quarts?
@@JRoman1970 I don't know but maybe someone knowledgeable will read this and give you an answer. If you are an American opening a pizza joint in the US., please read my comment above somewhere.
Gratidão pelo vídeo. From Indaiatuba SP Brazil
EXCELLENT ❤
He’s making with so much love 👌👌👌👌👌
Bravo, signori! 🥰😘💖
Quanto siete belli e bravi!
Yummi 😋😜🤤 sabrochichimo pizza 🍕 mamá mía monto belo 😂🎉
❤🎉Молодцы!!!!!
Всё прекрасно!
Does using a machine to mix your dough put more air in to the dough as compared to hand mixing ??
piu bella tutto!
e me piache molto la pizza napoletana 😋🍕
Que rico que digo rico delicioso, sabroso, exquisito 😋, que alguien se coma una pizza por mí por favor.
Por que estoy demasiado lejos estoy en Chihuahua México, mis felicitaciones a los chefs.
Bonjour super vidéo vous faite la sauce tomate ? Avec des tomates fraîches ?
Grazie mille
Supremo lugar
I do my own pizzas at home too
❤Love 🍕 pizza😋
Pecfectly i likes it all.
Nice video this guy is pizza specialist
Супер,дякую!!!
Good!! Good!!~굿굿
Interesting. What is the temperature in the room where the dough is kept?
I asked myself the same question. My guess is 16-18 Celsius. would love to know the exact temp. They also had a tmp-controlled vault in the main kitchen for the dough balls. The dough is 90 % of what makes a great pizza. The ingredients get way too much credit.
Amazing ❤
Odun fırın kullandığınız için tebrik ederim sizi 🇹🇷🇹🇷🇹🇷👍
Богатый ассортимент. И готовят, будто произведение искусства создают. Взяла в копилку - выдерживать тесто для пиццы 24 часа.
Главное что бы мука была высокобелковая для пиццы, иначе просто скиснет за 24 часа а не ферментируется
Ótimo trabalho
excelente saludos desde Venezuela
such an art. The scissors cutting the pizza is definately old school. I guess they do not want pizza cutters.🧀
They use the scissors because they don’t want to squash the pizza crust
absolut geil!
i could live in the-at pizzeria for the rest of my life and die happy
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
antonio grande uomo e grande pizzaiolo uno dei migliori del mondo a fare la pizza e uno dei primi lavoravo con mio zio nella sanita e spesso venivo a mangiare la pizza da te avevo appena 15 anni ora ne ho 45 pensate un po sono appena 30 che lo conosco ed una grande pizzeria e una persona stupenda tvb anto unico da carmine e suo zio alfredo dett bostik
19:51 и 20:05 так пристально и так каждый раз 44 года 😂😂😂
YO QUIERO ESAS PIZZAS AHORA MISMO...😂❤. Me encantó el vídeo ❤
Si tuvieras que elegir una cuál sería
@@Recetas_de_SALASJC Todas... 😅 Bueno una para cada día de la semana,😅 me gustan mucho de sabores fuertes, anchoas, aceitunas, quesos, rúcula etc.
@@susanacerqueira9023 te pasa como a mi, una para cada día 🤣🤣🤣😘 un fuerte abrazo
@@Recetas_de_SALASJC 🤣🤣🤣Así es, un fuerte abrazo 🤗
I make same dough with flour type 00 .I do bread pizza all kind of pastry .
What is the white creamy stuff ? Is that the ricotta
Which cream?
Ciao molto bene 👍 pensavo che adesso potreste valorizzare molto di più in nome della nonna che vi a portato molta fortuna dei piatti e i bicchieri con il suo nome ciao ❤
THIS...DEFINTELY..THIS🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Lot to learn of Italian culture. Thanks for different pizzas…..
Potresti dirmi che tipo di farina hai usato? Ho notato la farina Caputo nel video. Ma producono farine diverse. Magari mescoli farine diverse?
Non conosco il rapporto di miscelazione delle loro farine.
Absolutely Beautiful!!!
Спасибо🥰👍
17/11/2023 delícias de pizzas! 👏👏👏👏👏😍😍🕊🕊🙏🏻🙏🏻🤦♀️🇧🇷
Sono bouno e meta mio bucca due. Ottimo vidio
👍👍
these guys are good🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
Excuse me. Do you use dry yeast or fresh yeast? Thanks
They use fresh yeast
Biroche ben de yaparım menüde olması güzel fikir
all that stunning pizza
ماشاء الله يشتغلوا بروحهم كان عندنا راهو ماليه عمال مصريين و أفارقة
Chia sẻ rất tuyệt.
Una bellissima storia
I kept trying to catch a glimpse of that olive oil bottle. What kind of EVOO DOP was it?
Villa Dora.
@@baroncicala1934 Thank you : )
Здравствуйте ! подскажите в рецепте теста вы не написали оливковое масло . это тесто без масла ?
В тесто не добавляется ни оливковое, ни сливочное масло.
@@SoHungryItalyспасибо, завтра попробую
Tu widać jak interes kwitnie , dużo klientów i musi być bardzo smaczne 👍👍
هل اذا لم اضع في العجينة الزيت تكون قاسية ام لا من فضلك يكون الرد باللغة العربية
☀☀☀☀☀ pizzas very good job
Parvo pon Lavoro ❤
먹고프네요..~^^
The secret to amazing pizza, is great dough. The toppings are irrelevant. The dough is everything
The secret is flour type 00 ahhaja not just yeast water and salt .i make napoletana pizza and i make same dough like theirs
@@ilmailma7136what is flour type 00
Pra mim sem recheio não é pizza
@@ilmailma7136 harina 00 nada más?, creo que se te olvidan algunas cosas más. No solo eso, suelen hacerlo con mas de un tipo de harina, W>300/400 y proteina +- 13gr
Gli ingredienti del condimento sono fondamentali tanto quanto l'impasto. La qualità di tutti i componenti fanno una pizza eccellente. Persino l'acqua che usi nell'impasto, persino la qualità del sale fa la differenza. In Italia siamo fortunati ad avere un'incredibile quantità di prodotti di altissima qualità. È il vero segreto della cucina italiana in generale, non solo della pizza.
Все повара мужчины👍
Отлично
Eu achava que pizza doce era algo exclusivo do Brasil. 🤔🤔🤔
Pizza doce, pizza com borda recheada, pizzas exageradas no recheio existem desde sempre na Itália. Vocês tem muitos "influenciadores" que passam falsas informações sobre a nossa comida. 😂
こんなん見せられたら日本人負けてられませんね😊😂