Estás muy equivocada, la carne solo cambia de color al contacto con el limón por oxidación y desnaturalizacíon de la proteína más NO SE COCE, la carne únicamente se coce al contacto con una fuente de calor, es química básica, ustedes comen carne cruda macerada con jugo de limón, lo mismo pasa con el ceviche, no malinformen a la gente
Buena respuesta pero creo que no es su intención mal informar a las personas, aúnque sea química básica para unos. Simplemente cómo ellas dicen es comida típica de antaño y me.imagino que por generaciones dicen que está cocida Mi Tía de Guanajuato la hace igual y dice lo mismo Tendrías que corregir a todas esas generaciónes que la han hecho y dicen que asi se coce 😂😂😂
Pueden decir lo que quieran pero el limon no cocina ni la carne ni el pescado se le llama desnaturalización pero sigue estando cruda pregunten a un químico de alimentos
Yo hago esa carne pero yo lo conozco como ceviche de carne molida, pero yo pongo a hervir agua y pongo la carne unos 5 min, para que se quite la sangre y la saco dejo enfriar y le pongo suficiente limon y la dejo 1 hora con el limon
Yo nunca eh comido eso pero ya me la antojaron, me haré muy poquita por si no puedo la tiro. 😅 igual mucha gente come carne con sangre y siguen vivas 🤭
Solo asegurate de comprar buena calidad de carne sin grasa y dejala marinar en limon por lo menos 1houra claro cada 20minutos dale su revolvida y si no tegusta el sabor de la cebolla cruda echasela tambien y dejala marinar con la carne y listo😊
En mi casa desde muy chicos comimos carne tártara cocida con limón muy rica deliciosa pero la dejábamos de un día para otro para que estuviera bien cocida y nunca nos hizo daño 😏👍
ya estan acostumbradas al igual q su estomago, esa es carne molida (yo asi lo conozco) esa carne es muy tierna y no tarda mucho en cocer, es como el ceviche en vez de pescado le ponen carne molida
En Zacatecas si la hacemos así pero si la dejamos que se cosa más tiempo en limon y se llama carne dormida está deliciosa uno de mis platillos favoritos …
En Chiapas .... Se conoce como carne tártara y se hacen de las dos maneras cocida con limón y cocida con poquita agua y después se curte en limón por una hora y se agregan las verduras
Es carne cruda al final , no está cocida , el limón no ejerce la acción de cocer jajaja tal ves sea algo de su gastronomía pero acá en el norte eso está crudo .
Tranquilas atacadas, se llama carne tártara o carne apache y es originaria de Michoacán...no está cocida solo está marinada en limón y es tártara porque es lo mismo que el tratar de res y como en varios países. Se marina por lo menos dos horas y después se agregan las verduras y es muy rica .
Y si nosotros no la comemos pero dicen que el Limón no mata los parásitos que contiene la carne pero pues nos arriesgamos y nunca nos hizo daño y pues espero que no le haga daño a la demás gente 🥺
Algún día por comer ese tipo de carne (cruda) oxidada con limon les puede hacer mucho daño, a veces la carne lleva bacterias que se pueden ir a la cabeza. Siempre que las veo comer hacen esta comida y realmente es muy peligroso comerla así y mucho más el comerla tan seguido. La carne no se está cociendo con el limon, simplemente la oxida pero sigue cruda, para que un alimento no esté crudo tiene que pasar por fuego o hervir.
La carne de res puede comerse cruda por eso en los cortes se pide en términos de cocción, pero el limón no la cocina la curte pero como es res no hay problema
Sin ofender a nadie esa carne no me apetece para nada. Esta cruda. El limon no lo “coce” y ellas antes de hablar con tanta confianza q segun ellas saben todo y q el limon coce deberian educarse primero y no decir informacion q no es. Cualquier persona q le de por comer esto y no este acostumbrado de comer carne CRUDA se puede enfermar muy grave
Que estrés que en los comentarios se atacan por algo que ellas siempre han comido. Literal hasta lo que no se comen les hace daño. 🤡🤡🤡 váyanse a ver master chef ridis
No se me antoja con todo respeto, me gusta la carne bien cocida y asada, guisada pero así no, las costumbres en cada estado es diferente yo prefiero el ceviche de pescado bueno como así estamos acostumbrados soy de Ensenada
@@Mary-xf4lz el término cocer es de cocción, esto no va al fuego , así que si en tu mente cree que está cocida pues otra cosa , solo está aderezada con limón y cambia de color por los ácidos .
@@kC72-e8z no lo hagas , es muy peligroso, neta no sé cómo la gente de allá aguanta eso, seguramente tienen altos índices de enfermedades gastrointestinales o peritonitis , o así .
Sii después de que estuvo la carne varias horas en limón, se agrega jitomate , cebolla ,cilantro ,chile serrano o chile seco (cola de rata)🌶 todo finamente picado
Pasen bien la receta por favor la quiero hacer, tengo invitados y quiero quedar muy bien con una botana así y un Clamato con cerveza 🍺. Sólo la dejaría un poco más con el limón no vaya ser que enfrme gente a los que no estén impuestos 😂
Estás muy equivocada, la carne solo cambia de color al contacto con el limón por oxidación y desnaturalizacíon de la proteína más NO SE COCE, la carne únicamente se coce al contacto con una fuente de calor, es química básica, ustedes comen carne cruda macerada con jugo de limón, lo mismo pasa con el ceviche, no malinformen a la gente
Por eso sí es importante estudiar para no quedarnos tan ignorantes
Exacto!
Excelente respuesta!!
Basada en ciencia!!
Yo no juzgó!!
Pero si me da cosa comer esa carne!! 😅
No se si este mal!!
y en caso que traiga bacteria no la mata, es como cuando te dicen que deber hervir el agua de grifo si la vas a usar para tomar
Buena respuesta pero creo que no es su intención mal informar a las personas, aúnque sea química básica para unos.
Simplemente cómo ellas dicen es comida típica de antaño y me.imagino que por generaciones dicen que está cocida
Mi Tía de Guanajuato la hace igual y dice lo mismo
Tendrías que corregir a todas esas generaciónes que la han hecho y dicen que asi se coce 😂😂😂
MARCE NO QUIERES DARLE UN DESCANCITO A JOSE Y CONTRATAR A LAS COLGADAS?
Cadena para que Marce le des chamba a las @colgadas 🥰❤️😭
Pueden decir lo que quieran pero el limon no cocina ni la carne ni el pescado se le llama desnaturalización pero sigue estando cruda pregunten a un químico de alimentos
Yo hago esa carne pero yo lo conozco como ceviche de carne molida, pero yo pongo a hervir agua y pongo la carne unos 5 min, para que se quite la sangre y la saco dejo enfriar y le pongo suficiente limon y la dejo 1 hora con el limon
gracias por compartir tu forma de preparar lo hare!
@ross7013 de nada, solo pide carne de res sin cuero o gordos, y la cebolla junto con la carne y limón marinando le da más sabor
Si así a de quedar buena 🤔
En todo el bajío es común los encurtidos y la carne tártara… es para botanear, acá en Querétaro también la hacemos así y es súper rica 🫵🏻
Wacalaaaaa no saben comer otra cosa .....😂😂😂 Sangre de carne con limón 🤮
😂😂😂 Pues no te van a dar
Yo nunca eh comido eso pero ya me la antojaron, me haré muy poquita por si no puedo la tiro.
😅 igual mucha gente come carne con sangre y siguen vivas 🤭
Solo asegurate de comprar buena calidad de carne sin grasa y dejala marinar en limon por lo menos 1houra claro cada 20minutos dale su revolvida y si no tegusta el sabor de la cebolla cruda echasela tambien y dejala marinar con la carne y listo😊
carne apache riquisima es el mismo procedimiento pero la dejamos toda la noche cozer con limon
Chicas la carne no suelta sangre, he notado que siempre le dicen sangre pero se le llama Mioglobina es solo una proteina de los tejidos
En mi casa desde muy chicos comimos carne tártara cocida con limón muy rica deliciosa pero la dejábamos de un día para otro para que estuviera bien cocida y nunca nos hizo daño 😏👍
UN ANTOJAAARRRRR SIEMPRE 🤤 LAS AMOOOOO NIÑAS!!!
Se tiene que dejar curtir y ellas se la comen así ! Alos minutos
Así es, se deja por 30 min reposar
Cambia de color pero no está cocida realmente pues esmuy poco tiempo
Me gusta mucho sus entre vivo desde Washington 😍😘😗😗😙😙😚😚🙄😃😘😍
No ammes ya traguen otra cosa , pinche bacteria en la panza les va tocar un día.
Ya las quiero ver
Ya están acostumbrados no les pasa nada en León es común comer así y todo lo curtido
ya estan acostumbradas al igual q su estomago, esa es carne molida (yo asi lo conozco) esa carne es muy tierna y no tarda mucho en cocer, es como el ceviche en vez de pescado le ponen carne molida
@ jamás podrás comparar el
Pescado con la carne cruda y sus toxinas .
Pero en fin … sigan comiendo más oxígeno para el mundo 🤗
Ya che traumada!!! Hasta lo que no te tragas de hace daño. 🤣
En Zacatecas si la hacemos así pero si la dejamos que se cosa más tiempo en limon y se llama carne dormida está deliciosa uno de mis platillos favoritos …
Si en Guadalajara
En Morelia Michoacán es carne apache
En Chiapas .... Se conoce como carne tártara y se hacen de las dos maneras cocida con limón y cocida con poquita agua y después se curte en limón por una hora y se agregan las verduras
Justo yo la probe en Chiapas❤
Si eso lo mandan a laboratoria..va a ver.los gusanos vivos..los microorganismos..el limon no es subisiente
😂😂😂😂😂😂
No está cocida ., esta curtida , el aguachile es curtido tbn
Yo no me atrevo a comerla 🤭
Es carne cruda al final , no está cocida , el limón no ejerce la acción de cocer jajaja tal ves sea algo de su gastronomía pero acá en el norte eso está crudo .
Ya prove eso una vez y está rica pero es verdad el limón no cose solo cambia el color cuidado con las vacterias
Oila 😂 que la carne tártara asi cosida con limón,es de León.😂😅 noooo....!!!!
Aquí en Veracruz como salpicón
Acá en agua dulce veracruz se conoce como salpicon
Tranquilas atacadas, se llama carne tártara o carne apache y es originaria de Michoacán...no está cocida solo está marinada en limón y es tártara porque es lo mismo que el tratar de res y como en varios países. Se marina por lo menos dos horas y después se agregan las verduras y es muy rica .
Y si nosotros no la comemos pero dicen que el Limón no mata los parásitos que contiene la carne pero pues nos arriesgamos y nunca nos hizo daño y pues espero que no le haga daño a la demás gente 🥺
En Sonora es conocida como carne Apache!
Algún día por comer ese tipo de carne (cruda) oxidada con limon les puede hacer mucho daño, a veces la carne lleva bacterias que se pueden ir a la cabeza. Siempre que las veo comer hacen esta comida y realmente es muy peligroso comerla así y mucho más el comerla tan seguido. La carne no se está cociendo con el limon, simplemente la oxida pero sigue cruda, para que un alimento no esté crudo tiene que pasar por fuego o hervir.
Mija es cuestion de quimica, elementos pero creo eso no lo entenderás, no esta cocida solo cambia el color por la oxidación
La carne de res puede comerse cruda por eso en los cortes se pide en términos de cocción, pero el limón no la cocina la curte pero como es res no hay problema
Si pero ya fue pasada por el fuego nunca está totalmente cruda y está demostrado que el limón no "coce" la carne
😂😂😂😂😂 siempre que hacen videos todos tragando usando las uñas de cuchara 🤢 y el papel de 🚽 de servilletas 🤮 pero según ellos muy limpios 😅😅😅😅😅😅
😂😂😂 ah pero mira bien que los ves. Padeces algún transtorno? Jajajajajaja
😍😍😘😗😙😚
Saludos k les quede muy rica su comida provecho
Eso no se come en matamoros al menos yo y mi familia nunca lo emos visto 😮
En Chihuahua carne apache
Explicaron mil veces que la carne se coce con limón 🙄🙄🙄🙄🙄
En Guadalajara
Carne cruda
Aquí en PATZCUARO Mich es carne aoache
Exacto!!
Mi padre era de allá y me dice mi madre,q allá la hacen. Mucho
LA CARNE Y EL CEVICHE NO SE CUECE CON EL LIMON CAMBIA DE COLOR Y TEXTURA, PERO EN CASO QUE TRAIGA BACTERIA NO LA MATA
Esa cambia solo cambia de color por el limón.
Pero no se coce!!
Sin ofender a nadie esa carne no me apetece para nada. Esta cruda. El limon no lo “coce” y ellas antes de hablar con tanta confianza q segun ellas saben todo y q el limon coce deberian educarse primero y no decir informacion q no es. Cualquier persona q le de por comer esto y no este acostumbrado de comer carne CRUDA se puede enfermar muy grave
😂😂 ah bueno, estábamos con el pendiente lo que te gusta y lo que no
Esa esta bien bonita la peli
Yo la conozco como ceviche de res,soy de guadalajara
Las vacterias él limón no las mata de verdad esa comida a adultos mayores les ase mucho mal
😂😂😂 "vacterias"
de cuando aca grabando en chik tv quieres aguinaldoo verdad
Cómo hay mucha gente que come carne solo sellada y al fin también está cruda y así se la comen cada quien
Que estrés que en los comentarios se atacan por algo que ellas siempre han comido. Literal hasta lo que no se comen les hace daño. 🤡🤡🤡 váyanse a ver master chef ridis
Salpicon
Yo le conozco como ceviche de carne de res
Ceviche de carne molida
Carne molida en ARGENTINA
Sí en muchos lados la conocen como carne Apache o carne tártara
Como carne apache y carne tártara
Carne apache entre salamanca
No se me antoja con todo respeto, me gusta la carne bien cocida y asada, guisada pero así no, las costumbres en cada estado es diferente yo prefiero el ceviche de pescado bueno como así estamos acostumbrados soy de Ensenada
Yo intenté hacer la carne tártara así como la hacen ellas y 🤮me dio mucho asquito me sabía a carne 🥩 cruda y no termine tirándola 🙈
A lo mejor le faltó limón y dejar reposar para que la carne se cociera con el jugo del limón.
Yo la pongo a cocer primero con limón x muchas horas 😅
@@Mary-xf4lz el término cocer es de cocción, esto no va al fuego , así que si en tu mente cree que está cocida pues otra cosa , solo está aderezada con limón y cambia de color por los ácidos .
@@kC72-e8z no lo hagas , es muy peligroso, neta no sé cómo la gente de allá aguanta eso, seguramente tienen altos índices de enfermedades gastrointestinales o peritonitis , o así .
@sallygarcia4833 jajajaja 😂 eso quise decir
Prueben el keppe crudo y les va encantar de mi se acuerdan
NO SE COSE .... SE OXIDA CON EL LIMÓN LA CARNE TARTARA ES CRUDA
No olviden suscribirse
Aunque no lo acepten Se están comiendo la carne cruda pero son felices así que YOLO 😂
y esto es contenio ? ;/
Siempre comen lo mismo
Como verdaderos que ?? Pura botana 🫣😂
Nms eso es como un ceviche de sierra
Hay que dejarla curtir unas dos horas y se pone blanca por que así les va hacer daño y el pepino es picado finamente
Oigan si ya cambien el menú jajaja
Esque es una botana no es comida como tal .
Cual rubor usará la marmota se ve muy guapa 😊
Ignorancia
Ya no saben ni qué decir
Pura J Liosa en los comentarios opinando acerca de la carne molida maaaah ni que ustedes se la vallan a comer
Es Deliciosa ❤
Le echaron cilantro y chile serrano fracaso? 🤔
Sii después de que estuvo la carne varias horas en limón, se agrega jitomate , cebolla ,cilantro ,chile serrano o chile seco (cola de rata)🌶 todo finamente picado
Sí gracias ya lo sé solo me preguntó si ellas le echaron porque no lo dijeron😏
Pasen bien la receta por favor la quiero hacer, tengo invitados y quiero quedar muy bien con una botana así y un Clamato con cerveza 🍺. Sólo la dejaría un poco más con el limón no vaya ser que enfrme gente a los que no estén impuestos 😂
Carne molida en Guadalajara
Que te valga madr lo que opine la gente.. come lo que quieras ❤❤❤ y no des explicaciones ❤❤❤❤
Ceviche de carne molida
Carne cruda
Carne cruda