У меня был мангал 18 см , пришлось его подрезать до 15 , этого оказалось мало , в итоге 12 см . Это нужно для идеального жара , потому что когда мангал 17 см будет грузить сразу мешок угля и спустя 30 мин угли не будут догревать из за этого приходится начинать жарку раньше чем угли нормально перегорят . На высоте 12 см мешка хватает на 2 засыпки и на пол мешке можно подарить 2 партии , если кто не верит , сделайте высокий и его можно будет подрезать в любое время.
Поддерживаю. Но у меня 11. Спрашивал высоту мангала у Армянина в шашлычной. Говорит "ты первый человек кто спросил" я очень этой высотой доволен. От угля до мяса высота 2 пальца)
Согласен со всем!!! У самого 17 см мангал, песня, не подгорает, получается и прожаренный и сочный. И позволю дать совет: если еще при жарке накрывать сверху крышкой, то вообще бомба, полужаоенный, полукопченый получается. В конце ролика аж слюна потекла!!!
У меня мангал в один метр в длину... Пол мангала имеет высоту 12 см ,а вторая половина 17см. Но в этой второй половине у меня у меня установлен коллосник в 2см.. Поэтому высота бортов можно считать 15см...Шашлык получается на этом мангале идеальным...Поэтому считаю высота бортов должна быть от 12 до 15 см
1. замечание: именно! нужно крутить шампуры. Поэтому 10см.(есть исключения) - это наиболее оптимальная высота мангала. Если мангал выше и шампуры не вертеть, мясо сохнет. На таком мангале тоже можно норм. шашлык сделать. Но есть один момент: ЧЕМ НИЖЕ МАНГАЛ, ТЕМ ТОЧНЕЕ МОЖНО КОНТРОЛИРОВАТЬ УГОЛЬ. Ну и ещё момент: чем ниже мангал, тем меньше расход угля. 2. замечание: дрова прекрасно горят без отверстий. Сами отверстия нах ненужны и дело не в тяге. Отверстия охлаждают уголь и мясо отодвигая площадь запекания ещё ближе к середине. \\\ Норм. Шашлык можно приготовить на любом мангале, даже глубиной 40 см. всё зависит от условий. Как я сказал: оптимальная высота мангала сотый уголок. Но только до -3 -5 градусов по цельсию. Если окружающая температура ниже, то мангал нужен глубже ориентировочно сантиметров 20-25 это где-то до -25. При более низких температурах шашлык не готовил не скажу.
10 см для лохов на трассе, резиновая резина, сверху уголь внутри сырое, хоть закрутись, чем больше крутишь тем медленнее процесс. 2) Дело как раз в тяге, без дырок будете веером махать до посинения. 17 см с дырками гарантированно 15 минут и шашлык готов, при этом пару раз перевернуть шампуры, не надо ни воду лить ни крутить, как заведенный, ни веером махать. Если вам сам процесс главное, поколдовать на публику, тогда 10 см это ваше, только это будет не шашлык,а полусырые угольки.
16 лет работал поваром в Азии На чем только не жарил шашлыки. 17 см глубина это оооочень много. 10 см идеал для мангала и гриля и никаких дырок не нужно.. А вот отвод воды это хорошо.
Как я рад Вас снова видеть. Молодец все четко красиво и интересно. Было бы мясо можно и на кирпичах пожарить. Шутка. Молодец. Здоровья Вам крепкого иудачи
Полностью согласен с вашей позицией на счет отверстий и уже лет 12 это пропогандирую всем, но абсолютное большинство не согласны. А еще больше убивает, когда дырки делают не только с боков, но еще и снизу!
Только сегодня мангал на прихватки прихватил))) но у меня отверстия сделаны уже, я дровами обычно топлю его!) а вот про отверстие в ножку, первый раз услышал!) Спасибо за классные видео!!! Здоровья и удачи
Мои 5 копеек. С одного края я сварил два диска 13 удалив из них потраха. Нижний разжал домкратом и вставил сверху второй. Дрова сжигает на угли за раз. Тяга бешенная. Сверху приварил три прутка на 20 по три сантиметра, что бы казан устойчиво ставить и продукты был. Оооочень удобно! И труба для дров есть, и печь для казана не нужна. Огонь. Из минусов. Надо подлиннее делать мангал, если надо дров закинуть под казан и шашлык готовить или коптильня с другой стороны, надо что бы дровишки между ними спокойно подкидывались, а то пока заводишь паленье - руки обгарают.)))
Берёшь 6 кирпичей, ставишь их на ребро в прямоугольник и всё- мангал готов. Всё это с размерами полная фигня. Подстроиться можно под любой размер. Главное чтобы голова работала и руки не из заднего места.Важнее мясо правильное и маринад без извращений.
@@ВладимирКашин-с4еС возрастом можно присесть на маленький стульчик , к примеру рыбацкий. Или вообще прилечь на травке , если сильно подустал. Ну и опять вернёмся к тому , что мясо должно быть мягким и сочным. Чем старше , тем мягче. Конечно , когда есть хороший мангал , это хорошо. А кирпичи ,это экстримполевые условия . При которых выделяются в человеке полезные вещества и эмоции. Конечно при условии , если есть много хорошего мяса , ну и ещё чего нибудь по желанию. 😊
12см, отличная высота для мангала! Эту высота кирпича на боку- во всех кафе набережной Анапы с такой высотой мангалы! Я сделал именно так и не пожалел. Это экономия угля и отличный жар!!!!ненужно никаких отверстий в стенках воздух и так при такой высоте отлично гуляет там!
Мы производим мангалы в колличкстве 500 шт в месяц. Тестировали разные высоты, с отверстиями и без. Самая оптимальная высота для бытового мангала -13 см. Прдчеркиваю -это для бытового. Профмангалы делаются совсем по другомую
@@Данил-з9х Если основное, то высота ниже, колосниковая решётка в идеале из чугуна, поддувало, зольники, и генератор угля ( это место где горят дрова и сквозь крупную решётку падают ули в мангал
Идеальный стационар это топка для дров и рабочая зона с низкими бортами и без отверстий. Типа буквы Г только лежа. Переносный это как показано, но обязательно с крышкой.
Если мангал без отверстий ,то высота от 10 до 13 см идеальная ,если с отверстиями ,то завышаем борта от 15 до 20см ,ну а если нужен универсальный мангал ,чтобы можно было жарить всё ,и по несколько ходок ,то лучше же конечно сделать мангал с двойным дном , с поддувальными дверцами по бокам мангала в нижнем отсеке ,и чтобы от верхнего края ,до колосников ,было от 10 до 15 см .
Владимир , спасибо! С наступающим вас днем победы, я думаю что этот праздник по настоящему дорог , для каждого ЧЕЛОВЕКА ЖИВУЩЕГО В РОССИИ! Как обычно , отличное видео, четкое , детальное объяснение + видео с кратким обзором на практике! Всего вам хорошего, крепкого здоровья!
Такой мангал сделал 20 лет назад, но не мог понять недостаток, пользуясь древесные углем возможно отверстия не нужны, надо попробовать. Респект. С Днём победы!!!
Много раз жарил мясо на разных мангалах и пришёл к выводу, если нет отверстий в дне мангала, то будешь стоять рядом с ним и всё время махать. Потому что нет доступа кислорода, и угли затухают. Проверено неоднократно. Да и прожарка идёт не равномерно. Высота зоны барбекю в идеале 12 см
Я себе сделал мангал- конструктор, полностью разборный, на болтах, ни капли сварки, высота бортов регулируется от 10 до 20 см. Потратил пол дня с перекурами на пиво. Сосед вообще где-то надыбал ящик из жаропрочной нержавейки в 3 мм. Ему осталось только срезать лишнее и проделать отверстия для тяги( какое-то предприятие раскурочивали) А вообще, каждый изгаляется, как может, у одного перца видел капитальный мангал из кирпича, под навесом, с вытяжной трубой... Ну, там денег у чела немеряно.
Семнадцать сантиметров многовато, если не сказать слишком много, а так в целом всё правильно. Сталик Хангишиев про мангалы подробно уже всё рассказал. Кому интересно можете в нэте посмотреть.
Идеальных мангалов не существует, идеальный мангал тот на котором тебе удобно готовить. А в реале их должно быть несколько. Сегодня ты с другом в двоем, завтра приехало 30 человек и хотят шашлык сразу а не ждать, мангал сходить пешком на пекник, так же и по отверстием есть мангал и 250мм высотой с отверстиями, если не делать отверстия и они не как не влияют, если сверху опохалом не махать может затухнуть. Правил нигде нет и всегда будет спор какой лучше и для чего
Полностью согласен 10-12см. Однажды в Турции увидел, что мангальщик. Делает мясо на кирпичном мангале. И в итоге. высота 10см. Мясо получалось нежное и сочное. А у меня мангал был 200 мм. На минуту отойдёшь подгорает. В итоге не отойти от мангала. Несколько лет подряд пытался обрезать. Забывал естественно, это сказалось постоянно, мои женщины жалуются, что всё подгорает. Немножечко обугливания и самому не приятно
Куда Вы там всё отходите "на минуту"? Маринованное мясо готовится на мангале ВСЕГО 12 минут!! Просто зафиксируйтесь на 12 минут у мангала, с опахалом, и у женщин не будет жалоб. 😁
Высота мангала самая правильная 17 см. Покупал заводской мангал времен предыдущей цивилизации, он именно такой высоты. Про отверстия именно внизу боковых стенок, они должны быть, чтобы угли постоянно были красными за счет тяги. На таком мангале шашлык получается самым правильным при минимуме прилагаемых усилий. Установил шампуры и забыл, пару раз перевернул, минут через 10-15 проверил готовность путем прокалывания кусочка и все, не надо ни водой поливать, ни веером размахивать, все автоматом. В ролике автор веером машет, а если бы не поленился и дырки просверлил забыл бы про веер, да и шашлык пересушенный получился. Когда правильный шашлык выкладывают на тарелку с него растекается прозрачный сок, это признак правильно сделанного шашлыка. Есть у нас любители "посвященнодействовать" , тут и крутят не переставая шампуры, то водой поливают, то веером машут, а в итоге фигня получается. В итоге правильный мангал высота 17 см и отверстия в боковых стенках должны быть, все это выверено годами.
140мм максимальная высота стенки мангала, можно и меньше, у Вас же ,судя по видео все 200, а то и больше. Если стенки низкие не надо никаких отверстий и плюс большая экономия дров.
Ножки варить лучше под наклоном,то есть не строго по вертикали, а немного развести в стороны ( в обе стороны и по ширине и по длине , короче в раскоряку ) , целых два жирных плюса получаются от таких ножек, устойчивость, эстетика , вот сделайте с разведёнными ножками и увидите разницу, да , согласен, придётся поеб...ся выбирая и изготавливая нужный угол , но это того стоит, я себе сделал с разведёнными ножками, плюс они ещё и съёмные , жаль нельзя скинуть фото, с прямыми ножками все мангалы убого смотрятся, особенно если ноги длинные как у вас в видео.
Крышка обязательна...на одной загрузке можно жарить до упора..ну и защита от дождя и снега.. и стенки не более 20см.. от 15 то что нужно.. Ширина что бы шампура не провисали.. дырки не нужны....вообще .
Желающим обрести или сделать мангал необходимо слушать только тех, кто каждый день работает за мангалом и не один год!!!! И таким образом избежите конструктивных ошибок , влияющих на эксплуатацию и приготовление пищи.
Вот как раз тех, кто каждый день работает за мангалом и не один год и не надо слушать. Они делают не для себя. Послушаешь их и будешь кушать резину на скорую руку. На 10 сантиметровых резина получается.
@@ВикторКоряцкий Ни один год торгуют резиной, а люди идут и идут за резиной 🤣 Мой 13см. Никакой резины и дыр. Спецы по резине и на 40см зарезинят мясо.
"П|якьяр-п|якьяр ишричва" к|ури комментарий сардира хъарап|нухьидарчвуз, мавай, гъаравкъай. И довольно чавкать, некрасиво со стороны. А мангал-бомба! 👍
Ну как вариант для гаража, подойдет. Для постоянного использования дома, очень маленький. Как на нем одновременно всё пожарить? Просто не поместиться. Например 4-5 кг баранины, 6-7 шампуров овощей и морепродукты. Как все это разместить? А по очереди не прокатит. Пока одно жаришь, другое остывает. Полевой вариант и не более.
Отверстия не нужны совсем. При такой высоте боковых стенок кислорода для горения достаточно, из этих отверстий ещё сыпятся раскаленные угольки на ноги, особенно кайф когда ты в сланцах.
Простите когда жуете слушается как будто шипованую резину не поменяли а так ниче нужно чето по крепче чтобы не слышно шыпов а так норм..пошутил ..отличного дня..
![LES MYTHOS SANTÉ DE NOS PARENTS [DÉBUNK]](http://i.ytimg.com/vi/edxcu83fNh4/mqdefault.jpg)
У меня был мангал 18 см , пришлось его подрезать до 15 , этого оказалось мало , в итоге 12 см . Это нужно для идеального жара , потому что когда мангал 17 см будет грузить сразу мешок угля и спустя 30 мин угли не будут догревать из за этого приходится начинать жарку раньше чем угли нормально перегорят . На высоте 12 см мешка хватает на 2 засыпки и на пол мешке можно подарить 2 партии , если кто не верит , сделайте высокий и его можно будет подрезать в любое время.
Поддерживаю. Но у меня 11. Спрашивал высоту мангала у Армянина в шашлычной. Говорит "ты первый человек кто спросил" я очень этой высотой доволен. От угля до мяса высота 2 пальца)
🎉Надо было сделать второе дно. Когда не хватает жара поднимаешь угли.
Для мясо одна температура, для овощей и рыбы другое.
Согласен со всем!!! У самого 17 см мангал, песня, не подгорает, получается и прожаренный и сочный. И позволю дать совет: если еще при жарке накрывать сверху крышкой, то вообще бомба, полужаоенный, полукопченый получается.
В конце ролика аж слюна потекла!!!
У меня мангал в один метр в длину... Пол мангала имеет высоту 12 см ,а вторая половина 17см. Но в этой второй половине у меня у меня установлен коллосник в 2см.. Поэтому высота бортов можно считать 15см...Шашлык получается на этом мангале идеальным...Поэтому считаю высота бортов должна быть от 12 до 15 см
1. замечание: именно! нужно крутить шампуры. Поэтому 10см.(есть исключения) - это наиболее оптимальная высота мангала. Если мангал выше и шампуры не вертеть, мясо сохнет. На таком мангале тоже можно норм. шашлык сделать. Но есть один момент: ЧЕМ НИЖЕ МАНГАЛ, ТЕМ ТОЧНЕЕ МОЖНО КОНТРОЛИРОВАТЬ УГОЛЬ. Ну и ещё момент: чем ниже мангал, тем меньше расход угля.
2. замечание: дрова прекрасно горят без отверстий. Сами отверстия нах ненужны и дело не в тяге. Отверстия охлаждают уголь и мясо отодвигая площадь запекания ещё ближе к середине.
\\\
Норм. Шашлык можно приготовить на любом мангале, даже глубиной 40 см. всё зависит от условий. Как я сказал: оптимальная высота мангала сотый уголок. Но только до -3 -5 градусов по цельсию. Если окружающая температура ниже, то мангал нужен глубже ориентировочно сантиметров 20-25 это где-то до -25. При более низких температурах шашлык не готовил не скажу.
Всё чётко по делу 👍
У меня мангал как раз таки 20 см, идеально в -20 -25 шашлык жарил 👌 действительно температура держится..
Я после нескольких экспериментов определил для себя высоту мангала в 12-13см. Без отверстий. Отлично жарится👍
10 см для лохов на трассе, резиновая резина, сверху уголь внутри сырое, хоть закрутись, чем больше крутишь тем медленнее процесс. 2) Дело как раз в тяге, без дырок будете веером махать до посинения. 17 см с дырками гарантированно 15 минут и шашлык готов, при этом пару раз перевернуть шампуры, не надо ни воду лить ни крутить, как заведенный, ни веером махать. Если вам сам процесс главное, поколдовать на публику, тогда 10 см это ваше, только это будет не шашлык,а полусырые угольки.
@@ВикторКоряцкий Жарю на высоте 9 см. Дно мангала 10 мм. Жарит практически без углей.
16 лет работал поваром в Азии
На чем только не жарил шашлыки. 17 см глубина это оооочень много. 10 см идеал для мангала и гриля и никаких дырок не нужно.. А вот отвод воды это хорошо.
Согласен, по мне так 12-13 см оптимально
@@ivanpizza6597 14 см это самый цинус, любой шашлык будет прелестью,особенно на саксауле
Вода откуда скажите пожалуйста 🤔
@@Denchik75-Habarovsk когда мангал на улице стоит и дождевая наберется вода
@@Про100Павел-п8ъ Что это такое - цинус? Можно готовить и на перекати поле, если дров нормальных нет.
Спасибо за видео возьму на заметку расстояние над углём !
Ещё один самый правильный сварщик и мастер
Привет Вам , из Казахстана. С удоводьствием смотрю. С праздником .Ведикой Победы.
Позив зашкаливает! Хоть и год прошел уже опять майские С праздником Вас ребята!
вкус шашлыка зависит не от мангал а от мяса ..мариновки и способа его жарки..
и от применяемого сорта дерева для углей
@@Алексей88-ъ4ы
Например?
👍👍👍 спасибо вам ребята , молодцы 👍👍👍,и вас с праздниками, всего самого наилучшего и всех благ вам 🙏🙏🙏
много и многим варил.. моё имхо 15 см в самый раз, а лучше с регулировкой дна.. пожарил шашл, поднимаешь угли до верху на них чайник..
Сегодня спорили на счёт отверстий в мангале. Ваш видос расставил точки. 👍
Веер вам в помощь.
Владимир с наступающим днем Победы!!! Счастья, здоровья и мирного неба над головой.
Это самая не навязчивая, реклама леруа 😂
Душевный ролик, спасибо.
С Днём Победы!
Отличный мангал 👍
Как я рад Вас снова видеть. Молодец все четко красиво и интересно. Было бы мясо можно и на кирпичах пожарить. Шутка. Молодец. Здоровья Вам крепкого иудачи
Мужики, молодцы. Приятно смотреть ! 👍
Замечательное очень позитивное видео. Удачи вам ребята в ваших делах
😢😂ну да ! Гаражи, машины и шашлык! Как романтично!!
Спасибо. Матаем на ус 😁 Будем делать по вашим рекомендациям. С наступающим Днём Победы Вас🎉🎊
День Победы над здравым смыслом 🫠
Полностью согласен с вашей позицией на счет отверстий и уже лет 12 это пропогандирую всем, но абсолютное большинство не согласны. А еще больше убивает, когда дырки делают не только с боков, но еще и снизу!
Правильно, у всех вкусно то что они жарят и едят, приятного аппетита👋👋👋
Только сегодня мангал на прихватки прихватил))) но у меня отверстия сделаны уже, я дровами обычно топлю его!) а вот про отверстие в ножку, первый раз услышал!) Спасибо за классные видео!!! Здоровья и удачи
Землячёк я ручки для мангала делал из 25- 30 го уголка
Завари отверстия.
Больше спасибо Вам желаю здоровья счастья Вам и вашим близким
Для себя не стал бы красить. Если только на продажу для товарного вида. Печь в баню брал 3 часа на улице обжигал. Яд дикий. А так всё по делу. 👌
Классный видос , посмотрел с удовольствием .
Привет, отличный мангал, мне понравился, шас себе то-же такой вариант сделаю ,СПАСИБО !
Мои 5 копеек. С одного края я сварил два диска 13 удалив из них потраха. Нижний разжал домкратом и вставил сверху второй. Дрова сжигает на угли за раз. Тяга бешенная. Сверху приварил три прутка на 20 по три сантиметра, что бы казан устойчиво ставить и продукты был. Оооочень удобно! И труба для дров есть, и печь для казана не нужна. Огонь. Из минусов. Надо подлиннее делать мангал, если надо дров закинуть под казан и шашлык готовить или коптильня с другой стороны, надо что бы дровишки между ними спокойно подкидывались, а то пока заводишь паленье - руки обгарают.)))
Если не ошибаюсь,речь у Вас идёт о мангале из газового баллона со всякими прибамбасами?
По поводу отверстий жирный лайк 👍
Без дырок будете веером махать ка прокаженный, иначе угли будут тухнуть.
Ничего не тухнет...
Скажу как сварщик ,такому мангалу нужны ребра жесткости иначе его с годами поведет. Хотя бы приварить арматуру 10-ку по периметру.
Все верно.
Скажу как сварщик😊 ничего варить не надо, лишнее, из металла тройки прослужит вам долго
метал 3ка эксплуатауия лет 15. не повело и не прогорел еще даже
Мало жаришь..... 😂😂😂😂😂😂😂😂
Берёшь 6 кирпичей, ставишь их на ребро в прямоугольник и всё- мангал готов. Всё это с размерами полная фигня. Подстроиться можно под любой размер. Главное чтобы голова работала и руки не из заднего места.Важнее мясо правильное и маринад без извращений.
Да, это идеальный мангал, но, с возрастом жарить мясо на корточках становится не удобно.
@@ВладимирКашин-с4е ))) Точно.
@@ВладимирКашин-с4еС возрастом можно присесть на маленький стульчик , к примеру рыбацкий. Или вообще прилечь на травке , если сильно подустал. Ну и опять вернёмся к тому , что мясо должно быть мягким и сочным. Чем старше , тем мягче. Конечно , когда есть хороший мангал , это хорошо. А кирпичи ,это экстримполевые условия . При которых выделяются в человеке полезные вещества и эмоции. Конечно при условии , если есть много хорошего мяса , ну и ещё чего нибудь по желанию. 😊
@@АлександрЖуравлев-ц9л У меня в камине упрощённый вариант из 4х кирпичей-это когда на улице погода не совсем шашлычная.
Можно и на кирпичах. Можно вообще просто на вертеле. Кому как. Можно вообще сырое мясо жрать
Все правильно....Но как правильно? Все просто! Правильно у всех! И у меня...Я и не знаю сколько, но уже привык...поэтому и правильно.😀👍
12см, отличная высота для мангала! Эту высота кирпича на боку- во всех кафе набережной Анапы с такой высотой мангалы! Я сделал именно так и не пожалел. Это экономия угля и отличный жар!!!!ненужно никаких отверстий в стенках воздух и так при такой высоте отлично гуляет там!
Согласен, тоже к этому пришёл
12, 14375 - по Пифагору
@@alexandryulaev6930 у Пифагора 3,14.....
@@ВикторБалаев-и3н Согласно правила золотого сечения
Вместо сверления отверстий внизу вариант приваривать боковину к дну швом-пунктиром?
Мы производим мангалы в колличкстве 500 шт в месяц. Тестировали разные высоты, с отверстиями и без. Самая оптимальная высота для бытового мангала -13 см. Прдчеркиваю -это для бытового. Профмангалы делаются совсем по другомую
Расскажите как совсем по другому???
@@Данил-з9х
Если основное, то высота ниже, колосниковая решётка в идеале из чугуна, поддувало, зольники, и генератор угля ( это место где горят дрова и сквозь крупную решётку падают ули в мангал
Идеальный стационар это топка для дров и рабочая зона с низкими бортами и без отверстий. Типа буквы Г только лежа. Переносный это как показано, но обязательно с крышкой.
Если мангал без отверстий ,то высота от 10 до 13 см идеальная ,если с отверстиями ,то завышаем борта от 15 до 20см ,ну а если нужен универсальный мангал ,чтобы можно было жарить всё ,и по несколько ходок ,то лучше же конечно сделать мангал с двойным дном , с поддувальными дверцами по бокам мангала в нижнем отсеке ,и чтобы от верхнего края ,до колосников ,было от 10 до 15 см .
Спасибо за мангал,за ваше здоровье
Раньше на кирпичах жарили и тоже у каждого было свое мнение два кирпича или три ,шире или уже .
Всех с наступающим! Мирного неба
С Днём Победы!
Отличный мангал
Владимир , спасибо! С наступающим вас днем победы, я думаю что этот праздник по настоящему дорог , для каждого ЧЕЛОВЕКА ЖИВУЩЕГО В РОССИИ! Как обычно , отличное видео, четкое , детальное объяснение + видео с кратким обзором на практике! Всего вам хорошего, крепкого здоровья!
Этот праздник дорог не только для тех кто живёт в России. Привет из города - Героя Бреста!
Резьбу можно накопать и плашкой для труб чтобы не приваривать резьбу
Такой мангал сделал 20 лет назад, но не мог понять недостаток, пользуясь древесные углем возможно отверстия не нужны, надо попробовать. Респект. С Днём победы!!!
Мне 63года с молодости занимался шашлыками, всё перепробовал,и, пришел к выводу, в мангале дырки не нужны, поверьте моему опыту.
Молодец приятно, мангал огонь 🔥!
Мой мангал с высотой 9 см. Дно 10 мм.Бока 4 мм. Супер. Метал если нагрелся и угли не нужны.
Всегда полезно поучиться у умного человека . Спасибо .
С открытием сезона! Всех благ! :)
Отлично получилось
Valodia krasava
Сделал по Вашей технологии. Мангал шикарный получился!
такие размеры мангала подходит только для любителя.размеры у професоналный мангала не болше 10 см.потому что между углем и мясом должен быть 4- 5 см
Всех с наступающем праздником
Много раз жарил мясо на разных мангалах и пришёл к выводу, если нет отверстий в дне мангала, то будешь стоять рядом с ним и всё время махать. Потому что нет доступа кислорода, и угли затухают. Проверено неоднократно. Да и прожарка идёт не равномерно. Высота зоны барбекю в идеале 12 см
Я себе сделал мангал- конструктор, полностью разборный, на болтах, ни капли сварки, высота бортов регулируется от 10 до 20 см. Потратил пол дня с перекурами на пиво.
Сосед вообще где-то надыбал ящик из жаропрочной нержавейки в 3 мм. Ему осталось только срезать лишнее и проделать отверстия для тяги( какое-то предприятие раскурочивали)
А вообще, каждый изгаляется, как может, у одного перца видел капитальный мангал из кирпича, под навесом, с вытяжной трубой... Ну, там денег у чела немеряно.
Если высокий,мясо сохнет ,надо ниже,и часто лучше круть ,тогда будет сочный ,спелый и не подгоревший
всем привет кто читает! хотелось бы видео как варить авто-жестянку !
Семнадцать сантиметров многовато, если не сказать слишком много, а так в целом всё правильно. Сталик Хангишиев про мангалы подробно уже всё рассказал. Кому интересно можете в нэте посмотреть.
Идеальных мангалов не существует, идеальный мангал тот на котором тебе удобно готовить. А в реале их должно быть несколько. Сегодня ты с другом в двоем, завтра приехало 30 человек и хотят шашлык сразу а не ждать, мангал сходить пешком на пекник, так же и по отверстием есть мангал и 250мм высотой с отверстиями, если не делать отверстия и они не как не влияют, если сверху опохалом не махать может затухнуть. Правил нигде нет и всегда будет спор какой лучше и для чего
Среди профессионалов споров не будет... спор будет среди дилетантов!
Мнение ваше Владимир уважаю,но главное в шашлыке,это хорошее мясо свинки,выращенной на натуральных кормах
V Володя 🤟👋👍
Благодарю🤝
При хорошо замаринованном мясе я вам и на кирпичах отлично все пожарю
меня мой друг армянин научил, чтобы мангал без отверстий был . высота примерно 15см
Полностью согласен 10-12см.
Однажды в Турции увидел, что мангальщик. Делает мясо на кирпичном мангале. И в итоге. высота 10см. Мясо получалось нежное и сочное.
А у меня мангал был 200 мм. На минуту отойдёшь подгорает. В итоге не отойти от мангала. Несколько лет подряд пытался обрезать. Забывал естественно, это сказалось постоянно, мои женщины жалуются, что всё подгорает. Немножечко обугливания и самому не приятно
Куда Вы там всё отходите "на минуту"? Маринованное мясо готовится на мангале ВСЕГО 12 минут!!
Просто зафиксируйтесь на 12 минут у мангала, с опахалом, и у женщин не будет жалоб. 😁
Зачем отходить когда жаришь ?
Высота мангала самая правильная 17 см. Покупал заводской мангал времен предыдущей цивилизации, он именно такой высоты. Про отверстия именно внизу боковых стенок, они должны быть, чтобы угли постоянно были красными за счет тяги. На таком мангале шашлык получается самым правильным при минимуме прилагаемых усилий. Установил шампуры и забыл, пару раз перевернул, минут через 10-15 проверил готовность путем прокалывания кусочка и все, не надо ни водой поливать, ни веером размахивать, все автоматом. В ролике автор веером машет, а если бы не поленился и дырки просверлил забыл бы про веер, да и шашлык пересушенный получился. Когда правильный шашлык выкладывают на тарелку с него растекается прозрачный сок, это признак правильно сделанного шашлыка. Есть у нас любители "посвященнодействовать" , тут и крутят не переставая шампуры, то водой поливают, то веером машут, а в итоге фигня получается. В итоге правильный мангал высота 17 см и отверстия в боковых стенках должны быть, все это выверено годами.
Совершенно верно,,
Какая толщина металла? Из тонкого поведет и покоробит от жара. У вас сколько? С Днём Победы!
да и хрен бы с ним. поведёт и покоробит - новый сделают.
3мм
Если будет стоять на ровной поверхности не поведет, даже самый тонкий.
@@ВикторКоряцкий🤣🤣🤣
140мм максимальная высота стенки мангала, можно и меньше, у Вас же ,судя по видео все 200, а то и больше. Если стенки низкие не надо никаких отверстий и плюс большая экономия дров.
Здравствуйте времени суток.Сами отличный вариант 13 см
Какой бы не был мангал, нужнее всего для приготовления шашлыка голова.
Спасибо! И вас с майскими праздниками друзья!!!!!!
Доброе утро. А какие размеры Вашего мангала и какая толщина метала? Спасибо
Размер не помню. Делай так, чтобы шампур лежал как надо. Это ширина, а длинна, по количеству. Металл 3 мм. но лучше 4.
@@WelderfromMoscow Спасибо
Спасибо
Ножки варить лучше под наклоном,то есть не строго по вертикали, а немного развести в стороны ( в обе стороны и по ширине и по длине , короче в раскоряку ) , целых два жирных плюса получаются от таких ножек, устойчивость, эстетика , вот сделайте с разведёнными ножками и увидите разницу, да , согласен, придётся поеб...ся выбирая и изготавливая нужный угол , но это того стоит, я себе сделал с разведёнными ножками, плюс они ещё и съёмные , жаль нельзя скинуть фото, с прямыми ножками все мангалы убого смотрятся, особенно если ноги длинные как у вас в видео.
Крышка обязательна...на одной загрузке можно жарить до упора..ну и защита от дождя и снега.. и стенки не более 20см.. от 15 то что нужно.. Ширина что бы шампура не провисали.. дырки не нужны....вообще .
Ну сочность зависит ещё от марината.
ага, и вкус водки зависит в каком она стакане.. в позолоченной стопке лучше чем в пластиковом стакане..
От мяса тоже много чего зависит
МаринаТа маринаТа ...🤣
Желающим обрести или сделать мангал необходимо слушать только тех, кто каждый день работает за мангалом и не один год!!!! И таким образом избежите конструктивных ошибок , влияющих на эксплуатацию и приготовление пищи.
Вот как раз тех, кто каждый день работает за мангалом и не один год и не надо слушать. Они делают не для себя. Послушаешь их и будешь кушать резину на скорую руку. На 10 сантиметровых резина получается.
@@ВикторКоряцкий годами торгуют резиной, а люди идут и идут за резиной🤣
@@ВикторКоряцкий Ни один год торгуют резиной, а люди идут и идут за резиной 🤣
Мой 13см. Никакой резины и дыр. Спецы по резине и на 40см зарезинят мясо.
круто,мужик!
Скажите пожалуйста, можно коробку мангала сделать без горизонтальных швов(надрезая и сгибая)?
Самое вкусное в шашлыке - запах сгоревшей краски из леруа мерлен!
Здравствуйте. Подскажите плиз какую лучше сталь для мангала выбрать? 09Г2С или Ст3сп ? или какую то другую?
Какой есть из того и делай.
@@WelderfromMoscow благодарю 👍
дамасскую,ручной ковки,закалённую в озере Байкал ))
@@mihalych_krasnoyarskiy Благодарю, я такую и брал
Самый лучший мангал такой на котором жариться мясо. 🍗🍖
К которому приходут твои друзья и близкие.
Вокруг которого соберется твоя семья.
👍👍👍🔥
Отличное объяснение про отверстие. Так оно и есть. Горит мясо так как раздувает угли.
"П|якьяр-п|якьяр ишричва" к|ури комментарий сардира хъарап|нухьидарчвуз, мавай, гъаравкъай. И довольно чавкать, некрасиво со стороны. А мангал-бомба! 👍
Чиво чиво😂🤣😅
Здравствуйте, сухое мясо получается не из за высоты стенки а из за кривых рук.
Если дно не варить сплошным швом, то и вода собираться не будет.
и почему будет вода в нём собираться если мангал будет в гараже под крышей? ни чего не понимаю..
Ну как вариант для гаража, подойдет. Для постоянного использования дома, очень маленький. Как на нем одновременно всё пожарить? Просто не поместиться. Например 4-5 кг баранины, 6-7 шампуров овощей и морепродукты. Как все это разместить? А по очереди не прокатит. Пока одно жаришь, другое остывает. Полевой вариант и не более.
А толщина листа на мангале какая?
Надо 11 см. С высотой 17 см большой расход угля.
а какой толщиной стенки?
Тройка если не ошибаюсь.
👍лайк !
Klass🙂👍
Ааааааа,тогда прощаем !
👍👍👍
Отверстия не нужны вообще. Без отверстий мясо не горит. Проверено! Однозначно!
Отверстия не нужны совсем. При такой высоте боковых стенок кислорода для горения достаточно, из этих отверстий ещё сыпятся раскаленные угольки на ноги, особенно кайф когда ты в сланцах.
Простите когда жуете слушается как будто шипованую резину не поменяли а так ниче нужно чето по крепче чтобы не слышно шыпов а так норм..пошутил ..отличного дня..
От какой толщины должно допустимо?
Виктор наш человек
Мясо пока горячее всегда сочное, если конечно не закосячили, а вот отсынет и уже не сочное.